Kreasi Menu Nusantara Sambut Ramadan

KEHADIRAN bulan suci Ramadan selalu dinanti untuk umat muslim dunia, Semaja lewat menu yang mejelajahi ragam cita rasa dari wilaya timur Indonesia juga telah bersiap untuk menyambutnya.

Menghadirkan aneka kreasi menu yang sayang dilewatkan begitu saja, Semaja akan membawa pengalaman unik kita semua untuk berbuka puasa dengan sajian istimewa lewat sentuhan ajaib tangan Executive Chef Glenn Erari. 

Eastern Heritage menu Ramadhan Series dirancang spesial oleh Chef Glenn dengan mengutamakan lidah nusantara tapi tetap menjaga unsur modern yang tidak kalah menariknya. Dari rasa laut yang kaya dari Papua hingga kaldu berbumbu dari Sulawesi, semua rasa akan membuat Ramadhan tahun ini lebih terasa hangat bersama khas Indonesia.

Baca juga : Harris Suites Puri Mansion Luncurkan 100 Menu Iftar untuk Sambut Ramadan 1445 H

Adapun menu-menu yang disajikan sebagai berikut:

• Roti Abon Papua

  Roti kunyit lembut dengan abon sapi dan sambal roa yang pedas, mewakili kekayaan rasa dari Manokwari, Papua. 

• Sup Ikan Batam

  Baca juga : Nikmati Suasana Nostalgia Ramdan di Vega Hotel Gading Serpong

  Sup ikan kakap yang segar dengan kecap dan cabai, terinspirasi dari kekayaan masakan pulau Batam, Kepulauan Riau. 

• Sop Saudara Makassar

  Kaldu kaya rempah dari Makassar, Sulawesi Selatan, disajikan dengan daging sapi, buras, bihun, dan sambal. 

  Baca juga : Iftar Meriah di Hotel Salak

• Ikan Bakar Bugis

  Ikan tenggiri panggang dengan sambal rica bakar yang smoky, mencerminkan rasa khas dari Bugis, Sulawesi Selatan. 

• Papeda Ikan Kuah Kuning:

  Baca juga : Ibis Bandung Trans Studio Hadirkan Buka Puasa Ala Timur Tengah

  Hidangan tradisional Papua yang terdiri dari ikan kakap merah yang direbus dalam kuah kuning, disajikan dengan papeda, makanan pokok berbahan dasar sagu dari Papua. 

• Ayam Bakar Bom Banjarmasin

  Ayam probiotik yang dimasak lambat dengan bumbu dan rempah-rempah harum, diakhiri dengan rasa smoky dari panggangan arang, berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.  

• Iga Konro Bakar

  Iga sapi yang dimasak dengan metode sous vide selama 48 jam, dipadukan dengan sop konro yang lezat dan berbagai pilihan sambal, penghormatan pada warisan kuliner Makassar, Sulawesi Selatan.

• Ayam Biromaru Palu

  Ayam probiotik yang dimasak lambat dengan rempah-rempah khas dari Distrik Sigi, Sulawesi Tengah, menawarkan cita rasa otentik dari wilayah tersebut. 

• Sop Iga Daun Kedondong

  Iga sapi yang direbus dengan daun kedondong dan rempah-rempah, terinspirasi oleh cita rasa khas dari Pangkal Pinang, Bangka. 

• Sambal Udang Gami

  Sambal udang tradisional yang disajikan panas dalam cobek tanah liat, berasal dari Bontang, Kalimantan Barat, yang menggabungkan rasa pedas yang menyala dengan segarnya seafood.

“Kehadiran menu-menu ini sangat terasa berarti untuk kami, SEMAJA sudah siap menyambut Ramadan tahun ini dengan sajian lokal yang akan membawa tamu dalam perjalanan cita rasa melalui beberapa wilayah paling khas di Indonesia. Kami tampilkan bahan-bahan lokal segar dan teknik memasak kuno dengan gaya kontemporer agar Cita Rasa dari Indonesia Timur tetap pada jalurnya namun cocok untuk semua yang mengkonsumsinya,” ujar Chef Glenn.

"Indonesia Timur memiliki warisan kuliner yang sangat beragam dan kaya, mulai dari yang berani dan pedas hingga yang segar dan ringan. Dengan menu 'Eastern Heritage', kami menghormati tradisi-tradisi ini sambil menyajikannya dengan cara yang lebih segar dan relevan bagi selera modern," tutupnya.(H-2)