Cilantro Adalah: Pengertian dan Bedanya dengan Coriander

BANYAK yang bertanya, cilantro adalah apa? Apakah sama dengan coriander? Dalam artikel ini, kita akan membahas pengertian cilantro, perbedaannya dengan coriander, serta manfaatnya dalam masakan sehari-hari. Dengan penjelasan sederhana, kamu akan paham segalanya tentang dua bahan dapur ini!

Apa Itu Cilantro?

Cilantro adalah daun segar dari tanaman ketumbar (Coriandrum sativum). Daun ini sering digunakan dalam masakan Meksiko, Asia, dan Timur Tengah karena aromanya yang khas dan menyegarkan. Cilantro biasanya dipakai sebagai garnish atau campuran dalam salsa, sup, dan kari.

• Nama lain: Daun ketumbar, Chinese parsley
• Ciri-ciri: Daun hijau, bergerigi, aroma kuat
• Penggunaan: Dimakan mentah atau sedikit dimasak

Apa Itu Coriander?

Coriander adalah biji dari tanaman yang sama, yaitu ketumbar. Biji ini dikeringkan dan digunakan sebagai rempah dalam masakan. Coriander punya rasa yang lebih hangat dan pedas dibandingkan cilantro, serta sering ditemukan dalam bentuk bubuk atau biji utuh.

• Nama lain: Biji ketumbar
• Ciri-ciri: Biji kecil, bulat, cokelat
• Penggunaan: Bumbu masakan, seperti kari dan rendang

Perbedaan Cilantro dan Coriander

Meski berasal dari tanaman yang sama, cilantro dan coriander sangat berbeda. Berikut perbandingannya:

Mengapa Orang Bingung?

Di beberapa negara, cilantro dan coriander kadang disebut dengan nama yang sama, seperti "ketumbar". Ini membuat orang bingung. Di Indonesia, kita biasanya menyebut daunnya sebagai "daun ketumbar" dan bijinya sebagai "ketumbar". Jadi, kalau kamu mendengar cilantro adalah daun ketumbar, itu benar!

Manfaat Cilantro dalam Masakan

Selain menambah rasa, cilantro punya banyak manfaat:

1. Menyegarkan: Aroma citrusnya bikin masakan lebih hidup.
2. Kaya nutrisi: Mengandung vitamin A, C, dan K.
3. Cocok untuk salad, sup, atau taco.

Tips Menggunakan Cilantro

Agar cilantro tetap segar:

• Simpan di kulkas dengan bungkus plastik.
• Cuci sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran.
• Tambahkan di akhir masakan agar aromanya tidak hilang.

Kesimpulan

Jadi, cilantro adalah daun ketumbar segar, sedangkan coriander adalah biji ketumbar yang dikeringkan. Keduanya punya rasa dan kegunaan berbeda di dapur. Dengan memahami perbedaan ini, kamu bisa memilih bahan yang tepat untuk masakanmu. Yuk, coba tambahkan cilantro ke resep favoritmu!