Triawan Munaf Meracik Kopi Sendiri

KEPALA Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) Triawan Munaf bukan seorang penikmat kopi biasa karena selalu meracik kopinya sendiri. Ayah musisi Sherina Munaf itu pun mengungkapkan, dirinya bahkan sengaja mengikuti kelas barista agar dapat meracik kopi kesukaannya.
"Saya pernah belajar barista tahun 2011. Jadi, sebelum ramai soal kopi saya sudah belajar brewing kopi karena saya tertarik dan punya minat dengan kopi Indonesia," jelas Triawan saat ditemui beberapa waktu lalu.

Menyeduh kopi dengan sistem filter diakuinya sebagai teknik terbaik. Selain hasilnya lebih baik, proses membuat kopi juga lebih menyenangkan.

"Jadi, kopi ini airnya beda saja rasanya beda, lalu setelah di-roasting, ditaruh berapa lama kopi yang dipanggang itu antara yang baru dan lama beda juga rasanya. Jadi, variasi rasanya banyak, tapi saya sudah menemukan titik pas berapa jumlah airnya, berapa jumlah gram kopinya sehingga lama-lama punya resep favorit sendiri, yakni kopi luwak," imbuh ayah 3 anak kelahiran Bandung 28 November 1958 tersebut.

Sejumlah pejabat negara pun pernah dibuatkan kopi olehnya, misalnya, Menteri Perhubungan Budi Karya Sumadi, mantan Kepala Staf Kepresiden RI Teten Masduki, hingga Menteri Ketenagakerjaan Hanif Dhakiri. (Riz/H-3)