BIC 2021 Dorong Pelaku Industri Miliki Menu Kopi Tersendiri

BARISTA Innovation Challenge (BIC) 2021 telah sampai pada puncak acara grand final penentuan barista terbaik dalam menciptakan kreasi kopi bercitarasa lokal.

Acara yang berlangsung di Sheraton Grand Jakarta, mempertemukan top lima finalis dari 200 peserta pendaftar BIC 2021.

BIC 2021 sukses menggali potensi dari berbagai daerah di Indonesia lewat hasil kreasi minuman kopi unik nan inovatif. 

Baca juga : Michelle dan Olivia Rintis Usaha dari Nol Hingga Bangun Central Kitchen

Sherley Ruslie selaku Managing Director Rasa Group mengungkapkan tujuan penyelenggaraan BIC 2021 kali ini adalah untuk dapat mendorong para barista dan pelaku industri kopi menghadirkan trend baru dalam menciptakan menu khas dari coffee shop yang dimilikinya. 

“Jadi setiap barista bisa berkreasi dengan bahan lokal dan metodenya sendiri. Sehingga ketika kita mengunjungi satu coffee shop dengan coffee shop lainnya, menunya berbeda-beda,” ujarnya dalam keterangan pers, Sabtu (29/1). 

Penyelenggaraan BIC tahun kedua ini, berhasil mendapatkan lebih banyak antusiasme dari masyarakat yang terwujud dalam bentuk partisipasi dan kreasi-kreasi kreatif.

Baca juga : Rotaryana & SCAI Hadirkan Program Edukasi Menuju World Coffee Event INA 2025

Dari sisi peserta dan industri, BIC 2021 menjadi sebuah ajang bukan hanya adu kreasi melainkan juga ajang networking antarsesama pelaku industri minuman dan bertukar insight serta pengalaman. 

Dukungan penyelenggaran turut datang dari pemerintah. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) memberikan apresiasi dan dukungan kepada penyelenggaraan acara tahun ini.

Kemenparekraf mengharapkan inovasi terbaik lainnya di tahun-tahun mendatang.

Baca juga : Di Ajang ICF 2023, Dirut BRI Bicara Soal Kopi

Wakil Menparekraf Angela Tanoesoedibjo turut datang pada acara puncak Grand Final BIC 2022 untuk memberikan semangat dan dukungan kepada para peserta yang bertarung di kompetisi. 

Para peserta mengikuti dua tahap penilaian sebelum berkompetisi di ajang final. Submission video kreatif di tahap awal dilakukan oleh peserta dengan menceritakan background history menu kreasinya. 

Tahap selanjutnya di semi-final, 25 peserta terbaik membuat langsung kreasi resep kopinya di depan para juri, sebagai penilaian terhadap skill barista dan sensory yang dimiliki. 

Baca juga : Sikay Coffee, Tempat Nongkrong Santai di Daerah Cimangggis, Depok

Juri BIC 2021 sendiri datang dari para pelaku kopi tersertifikasi world barista judges, para champions Indonesia yang sudah memenangi kompetisi kopi, para pelaku industri kopi, dan khusus untuk grand final juga mendatangkan juri dari kalangan chef. 

Champion Barista Innovation Challenge 2021 diraih oleh Bulan Aulia Agate dengan kreasi minuman Sweet Child O’ Mine.

Kemudian Syahdila Surya Deagita sebagai Second Winner dan Dede Dwi Syahputra sebagai Third Winner Barista Innovation Challenge 2021. 

Baca juga : Cafe Kekinian Nan Unik Bergaya Klasik Eropa Hadir di Kota Surabaya

Para pemenang mendapatkan beragam hadiah menarik dari para sponsor BIC. Juara pertama mendapatkan hadiah spesial mesin kopi Bezerra Professional dari Itali.

Dan para pemenang lainnya mendapatkan peralatan kopi dari Otten untuk mendukung usaha coffee shop yang dimiliki.

Penyelenggara BIC 2021 juga tengah berinisiatif untuk mewujudkan adanya kelas mentoring dan pengembangan bisnis secara khusus bagi para pemenang. 

Baca juga : Digitalisasi Dorong Bisnis Kopi

Pihak penyelenggara berharap BIC dapat menjadi wadah para peserta untuk dapat mengenalkan kreasi minumannya kepada masyarakat luas.

Para finalis dapat menjadi inisiator penggerak inovasi di dunia kopi dan industri minuman di Indonesia, bukan hanya melalui karya mereka, tapi juga dari sharing pengalaman dan knowledge mereka kepada komunitas kopi Indonesia.

Karisma Kamdani, President Director Rotaryana Prima, menambahkan, hal unik yang membedakan penyelenggaran tahun ini dari tahun sebelumnya adalah dengan adanya roadshow keenam kota besar di Indonesia, yaitu Medan, Jakarta, Bandung, Surabaya, Bali, dan Makasar.

Peserta tahun ini juga berkesempatan untuk berkenalan dengan peserta lainnya di babak semifinal dan dihadapkan dengan satu babak tantangan kejutan. 

“Saya yakin dari pengalaman mengikuti BIC 2021 ini, setiap peserta mendapatkan pembelajaran dan pengalaman yang tak tergantikan, baik itu dari kompetisi maupun dari competitor yang ditemui pada BIC 2021” ujar Karisma. (RO/OL-09)