Masak Kuliner Nusantara dengan Minyak Zaitun

BAGI Anda yang gemar memasak, tentunya sudah familiar dengan minyak zaitun (olive oil). Minyak ini biasanya digunakan sebagai dressing atau memasak makanan barat.
Kebiasaan itu yang membuat kesan minyak ini untuk makanan asing.

Ternyata kuliner Indonesia pun dapat diolah menggunakan minyak ini loh. Penggunaan minyak zaitun dalam hidangan Nusantara ini bagian dari kampanye dari produsen minyak Zaitun Bertolli bertajuk "The Bertolli Way". Kampanye yang dilakukan perusahaan yang didirikan Francesco Bertolli pada 1865 ini dilakukan dalam rangka menyambut bulan Agustus yang merupakan bulan kemerdekaan Indonesia.

“Indonesia negara dengan budaya kuliner yang sangat kaya dan minyak zaitun telah menjadi keseharian masyarakatnya. Bertolli ingin menghadirkan keseruan memasak masakan tradisi Indonesia yang tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan tapi juga menghadirkan rasa yang lezat," ungkap Manajer Area Bertolli Asia, Guillermo Romeu dalam konferensi pers yang digelar di Jakarta, Selasa (31/7).

Sudah rahasia umum bahwa minyak zaitun memiliki kadar kandungan yang lebih sehat dibandingkan minyak goreng dari kelapa sawit. Minyak zaitun mempunyai kandungan lemak zehat (monounsaturated fatty acids / MUFA) sebesar 77%, sedangkan minyak kelapa sawit hanya mengandung MUFA sebesar 39%.

Kampanye ini berlangsung di akun intagram mereka bertolli.id dengan tanda tagar #bertolliway dan #resepbertolli. Melalui media sosial, Bertolli bisa terhubung langsung dengan konsumen dan membina komunitas.

"Selama kampanye, kami akan bertemu dengan konsumen secara langsung dan menunjukan penggunaan minyak zaitun yang serbaguna. Memasak tentunya menjadi lebih sehat dan lebih nikmat," pungkas Guillermo.
  
Tidak tanggung-tanggung sejumlah chef ternama juga dilibatkan dalam kampanye ini. Ada celebrity chef Rinrin Marinka serta healthy coach sekaligus pengusaha Gwendoline Winarno atau lebih akrab disapa Gwen puteri dari almarhum Bondan Winarno yang merupakan pesohor kuliner senior.

"Kami akan berbagi resep masakan pribadi kami, tips, dan cara-cara praktiss yang dapat digunakan saat memasak sehari-hari," ungkap Gwen dalam kesempatan yang sama.

Di kesempatan itu pun, Gwen unjuk kebolehan mengolah bakwan jagung dan sapi lada hitam. Untuk dua masakan ini ia menggunakan jenis minyak zaitun yang light. (M-3)