Santai di Gerai Keempat Toby's Estate

TOBY'S Estate memiliki suasana hangat yang memadukan elemen kayu berwarna putih, hitam, dan unsur warna tanah pada furniturnya. Interiornya dihias jendela-jendela besar dan lampu bernuansa warm yellow saat transisi waktu.

Nuansa hangat itu diangkat di cabang keempat Toby's Estate Specialty Coffee Roaster di West Mall Grand Indonesia. Kedai kopi asal Australia tersebut menyajikan aneka pilihan kopi terbaik, tidak hanya kopi lokal Indonesia, tapi juga sejumlah kopi dari beberapa negara di dunia.

CEO Toby's Estate Indonesia, Imron J Kusuma, mengungkapkan Toby's ingin mengajak dan memberikan edukasi bagi para penikmat kopi tentang bagaimana cara menikmati kopi yang baik dan tepat. Tidak hanya sekadar menyajikan kopi, pengunjung juga dapat berbincang dengan para barista untuk mendapatkan pengetahuan mengenai kopi yang dinikmatinya.  

"Di sini tempat orang-orang bisa datang, duduk, ngopi, dan ngobrol. Pada intinya menarik dan mengedukasi orang untuk minum the right coffee dan mengapresiasinya," ungkap Imron dalam konferensi pers di Jakarta, Senin (2/7).

Gerai kopi ini melihat Indonesia sebagai rumah bagi beragam jenis kopi terbaik. Toby's menggunakan beberapa biji kopi lokal, seperti kopi Sumatra, Toraja, dan Jawa Barat. Pilihan kopi itu menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

"Kami memilih biji kopi terbaik untuk setiap kopi yang disajikan. Untuk itu, proses yang dilakukan mulai dari penanaman hingga menjadi kopi dalam gelas sangatlah panjang. Para petani kopi pun diedukasi agar bisa menghasilkan kopi-kopi unggulan. Mereka diedukasi untuk bisa menghasilkan kopi yang lebih berkualitas dan bisa dihargai lebih tinggi," imbuh Imron.

Tidak hanya kopi, sejumlah makanan siap menemani Anda ngopi. Ada eggs benedict broadway style, yaitu telur yang dipadukan dengan salmon Norwegia asap, alpukat, dan roti yang disiram dengan saus hollandaise. Selain itu, ada truffle bacon and egg croissant, yaitu croissant yang dipadukan dengan scramble egg (telur urak-arik) yang lembut dan bacon serta diberi truffle oil yang memperkaya aroma. Untuk penggemar salad Anda bisa mencoba toby's caesar salad yang berisikan selada romaine, potongan ayam panggang, bacon, ikan teri putih, telur setengah matang dengan dressing buttermilk caesar.

Bagi Anda yang ingin makan berat, coba XO pipies fried noodle, yaitu mi goreng dengan saus cabai XO, kerang, bacon, dan remah-remah udang. Lainnya ialah fried rice with caramelised pork belly, yaitu nasi goreng yang dipadukan dengan pork belly (pork bagian perut) yang sudah dikaramelisasi dan udang. (Riz/M-3)