50 Macam Kue Basah Khas Indonesia yang Lezat dan Menggoda Selera

Kue basah adalah bagian tak terpisahkan dari kuliner tradisional Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa manis atau gurih, dan aroma khas membuat kue basah sering jadi pilihan untuk camilan, acara keluarga, hingga perayaan adat. Dari jajanan pasar hingga kue modern, berikut adalah 50 macam kue basah khas Indonesia yang wajib kamu coba. Yuk, simak daftarnya!

Apa Itu Kue Basah?

Kue basah adalah jenis kue tradisional yang biasanya memiliki tekstur lembut dan moist karena kandungan airnya yang tinggi. Berbeda dengan kue kering, kue basah biasanya tidak tahan lama dan harus segera dinikmati. Bahan utama kue basah sering kali terdiri dari tepung beras, tepung ketan, santan, gula, dan berbagai isian seperti pisang, kacang, atau kelapa. Kue ini sering ditemukan di pasar tradisional dan acara adat seperti syukuran atau pernikahan.

Daftar 50 Macam Kue Basah Khas Indonesia

Berikut adalah daftar lengkap 50 kue basah khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan budaya. Setiap kue memiliki keunikan dan asal daerah yang berbeda.

1. Klepon

Klepon adalah kue basah berbentuk bola kecil berwarna hijau yang terbuat dari tepung ketan. Diisi dengan gula merah cair, klepon digulung dengan parutan kelapa setelah direbus. Rasanya manis dan sedikit gurih, cocok untuk camilan sore.

2. Bika Ambon

Bika Ambon adalah kue basah khas Medan yang terbuat dari tepung, telur, gula, dan santan. Kue ini difermentasi dengan air nira, menghasilkan tekstur berongga yang khas.

3. Lapis Legit

Lapis legit adalah kue basah berlapis yang terinspirasi dari kue Eropa pada masa kolonial Belanda. Terbuat dari tepung, telur, dan rempah seperti kayu manis, kue ini memiliki rasa kaya dan tekstur padat.

4. Kue Lumpur

Kue lumpur terbuat dari santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Kue ini terinspirasi dari pasteis de nata khas Portugis, sering dihias dengan kismis atau kelapa muda.

5. Onde-Onde

Onde-onde adalah kue basah berbentuk bulat dengan taburan wijen di permukaannya. Terbuat dari tepung ketan dan diisi kacang hijau, kue ini populer di berbagai daerah Indonesia.

6. Apem

Apem adalah kue basah khas Jawa yang terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan tape. Kue ini memiliki rasa manis khas tape dan sering disajikan dalam acara adat.

7. Nagasari

Nagasari adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan isian pisang raja. Kue ini dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

8. Gemblong

Gemblong adalah kue basah dari tepung ketan yang digoreng dan dilapisi gula aren. Kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang kuat.

9. Kue Ku

Kue ku, atau kue kura-kura, adalah kue basah berbentuk oval dengan motif cangkang kura-kura. Terbuat dari kulit ketan dengan isian kacang hijau atau kacang tanah.

10. Klappertart

Klappertart adalah kue basah khas Manado yang terbuat dari kelapa, tepung terigu, susu, dan telur. Kue ini tersedia dalam versi panggang atau lembut seperti custard.

11. Dadar Gulung

Dadar gulung terdiri dari kulit tepung berwarna hijau yang diisi dengan kelapa parut dan gula merah. Kue basah ini populer di Jawa Barat dan Betawi.

12. Kue Pukis

Kue pukis khas Banyuwangi terbuat dari tepung terigu, telur, gula, ragi, dan santan. Bentuknya setengah lingkaran dengan tekstur empuk dan topping seperti cokelat atau keju.

13. Lemper

Lemper adalah kue basah dari beras ketan dengan isian ayam atau abon, dibungkus daun pisang. Kue ini populer di Jawa sebagai camilan gurih.

14. Kue Cucur

Kue cucur adalah kue basah khas Betawi yang terbuat dari tepung beras dan gula aren. Bentuknya tebal di tengah dan tipis di pinggiran, dengan tekstur berserat.

15. Kue Talam

Kue talam khas Betawi terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan santan. Kue ini memiliki tekstur lembut dan sering berwarna hijau dari daun pandan.

16. Wajik

Wajik adalah kue basah khas Jawa Tengah dari beras ketan, santan, dan gula merah. Teksturnya lengket dan manis, sering disajikan di acara pernikahan.

17. Kue Putu

Kue putu dibuat dari tepung beras kasar dan diisi gula merah, dikukus dalam cetakan bambu. Kue ini disajikan dengan taburan kelapa parut.

18. Getuk

Getuk adalah kue basah dari singkong yang dihaluskan dan dicampur gula merah. Varian getuk lindri khas Magelang sangat populer.

19. Carabikang

Carabikang adalah kue basah khas Jawa Tengah dengan bentuk seperti bunga merekah. Terbuat dari tepung beras, kue ini manis dan bertekstur lembut.

20. Kue Cubit

Kue cubit khas Betawi terbuat dari tepung terigu, gula, dan telur, dimasak dalam cetakan kecil. Kue ini sering ditambah topping cokelat atau keju.

21. Arem-Arem

Arem-arem adalah kue basah dari nasi aron yang diberi isian sayur, tempe, atau abon, dibungkus daun pisang. Mirip lemper, tetapi berbahan nasi.

22. Kue Pancong

Kue pancong khas Betawi terbuat dari kelapa parut, tepung beras, santan, dan garam. Kue ini gurih dan sering disajikan sebagai camilan.

23. Bingka

Bingka adalah kue basah khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang manis, lemak, dan lembut, terbuat dari tepung, telur, dan santan.

24. Misro

Misro adalah kue basah khas Sunda dari parutan singkong yang diisi gula merah dan digoreng. Namanya berasal dari "amis dijero" (manis di dalam).

25. Awug

Awug adalah kue basah khas Sunda dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut yang dikukus dalam cetakan kerucut.

26. Kue Lopis

Kue lopis mirip lepet, terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan gula merah cair. Kue ini populer di berbagai daerah Indonesia.

27. Kue Talam Ebi

Kue talam ebi adalah varian gurih dari kue talam dengan taburan ebi sangrai dan irisan cabai, khas Betawi.

28. Kue Mento

Kue mento khas Madura berisi daging cincang bumbu dan memiliki kulit dadar yang gurih, mirip dadar gulung tetapi lebih pedas.

29. Kue Kantong Semar

Kue kantong semar khas Kalimantan Barat terbuat dari beras ketan, santan, dan kacang tolo, dikukus dalam tanaman kantong semar.

30. Kue Cara

Kue cara khas Ambon terbuat dari tepung terigu dengan topping ikan tongkol kukus berbumbu, memberikan rasa gurih pedas.

31. Wadai Ipau

Wadai ipau khas Banjarmasin adalah kue basah berlapis seperti lasagna, dengan isian daging cincang bumbu.

32. Kue Rangi

Kue rangi khas Betawi terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut, disajikan dengan saus gula merah kental.

33. Jalangkote

Jalangkote khas Sulawesi Selatan mirip pastel, dengan kulit tipis dan isian kentang, wortel, atau bihun, disajikan dengan saus cuka-cabai.

34. Roko-Roko Unti

Roko-roko unti dari Sulawesi Selatan terbuat dari tepung beras dengan isian pisang raja, sering disajikan saat musim panen.

35. Kue Lepet

Kue lepet khas Banten terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan kacang tolo, dibungkus janur dan disajikan sebagai sarapan.

36. Serabi

Serabi adalah kue basah seperti panekuk, terbuat dari tepung beras dan santan. Varian serabi Solo dan Bandung sangat terkenal.

37. Bakpia

Bakpia adalah kue basah khas Yogyakarta dengan pengaruh Tionghoa, berisi kacang hijau dan kulit tepung yang tipis.

38. Kue Bugis

Kue bugis terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, dibungkus daun pisang dan dikukus.

39. Kue Mendut

Kue mendut khas Jawa terbuat dari tepung ketan, diisi gula merah dan kelapa parut, dibungkus daun pisang.

40. Kue Agar-Agar

Kue agar-agar adalah kue basah seperti puding, terbuat dari agar-agar, santan, dan gula, sering diberi warna alami.

41. Kue Ape

Kue ape mirip serabi, dengan tepi tipis dan tengah tebal. Terbuat dari tepung terigu, santan, dan gula, kue ini populer di Jakarta.

42. Kue Papare

Kue papare terbuat dari tepung ketan, santan, dan pasta pandan, dengan isian gula merah dan kelapa parut.

43. Panada

Panada khas Manado adalah kue basah berisi ikan cakalang bumbu, mirip pastel dengan pengaruh Spanyol.

44. Senteleng

Senteleng adalah kue basah berlapis dari parutan ketela dan gula, dikukus dengan warna berbeda setiap lapis.

45. Bolu Kukus

Bolu kukus adalah kue basah yang merekah, terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan soda, mirip cupcake.

46. Lumpia Basah

Lumpia basah khas Semarang atau Bandung berisi rebung, ayam, atau telur, disajikan dengan saus tauco manis.

47. Cente Manis

Cente manis khas Betawi terbuat dari tepung kacang hijau, dengan tekstur kenyal dan rasa manis.

48. Gogos

Gogos khas Makassar adalah kue basah dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan dipanggang.

49. Kue Balok

Kue balok adalah kue basah modern dengan tekstur padat dan rasa cokelat, populer sebagai oleh-oleh.

50. Kue Bantal

Kue bantal terbuat dari ketan dengan isian kelapa dan gula merah, dibungkus daun pisang dan dikukus.

Mengapa Kue Basah Khas Indonesia Begitu Populer?

Kue basah khas Indonesia disukai karena cita rasanya yang autentik, bahan-bahannya yang alami, dan nilai budayanya. Banyak kue basah hadir dalam acara adat, seperti pernikahan, syukuran, atau hari raya, yang membuatnya penuh makna. Selain itu, kue basah mudah ditemukan di pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga toko kue modern.

Tips Menikmati dan Membuat Kue Basah

• Pilih kue basah yang segar untuk rasa terbaik, karena kue ini cepat basi.
• Gunakan bahan alami seperti daun pandan atau santan untuk aroma khas.
• Ikuti resep tradisional untuk menjaga keaslian rasa kue basah.
• Sajikan kue basah dengan teh atau kopi untuk pengalaman kuliner yang lebih nikmat.

Kesimpulan

Kue basah khas Indonesia adalah warisan kuliner yang kaya akan rasa dan budaya. Dari klepon yang manis hingga kue talam ebi yang gurih, setiap kue menawarkan pengalaman unik. Cobalah membuat atau menikmati 50 macam kue basah ini untuk merasakan kelezatan dan nostalgia jajanan pasar Indonesia. (Z-2)