15 Cara Membuat Mochi Lezat dan Mudah untuk Pemula | Resep Terbaik 2025

MEMBUAT mochi di rumah ternyata mudah dan menyenangkan! Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang kenyal dan lezat, cocok untuk camilan atau hidangan penutup. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 cara membuat mochi dengan resep praktis yang bisa diikuti pemula. Dari mochi tradisional hingga variasi modern, semua ada di sini. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Apa Itu Mochi?

Mochi adalah kue beras ketan yang dibentuk menjadi bulatan atau persegi, sering diisi dengan pasta kacang merah, es krim, atau isian lainnya. Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya membuat mochi disukai banyak orang. Dengan panduan ini, Anda akan tahu cara membuat mochi yang lembut dan sempurna.

Alat dan Bahan Dasar untuk Membuat Mochi

Sebelum mulai, siapkan alat dan bahan berikut:

• Tepung ketan (mochiko atau tepung beras ketan)
• Gula
• Air
• Maizena atau tepung kentang (untuk taburan)
• Isian (pasta kacang merah, cokelat, atau es krim)
• Kukusan atau microwave
• Wadah tahan panas

15 Cara Membuat Mochi dengan Variasi Rasa

1. Mochi Tradisional Isi Kacang Merah

Cara membuat mochi tradisional dimulai dengan adonan dasar. Campur 100 gram tepung ketan, 50 gram gula, dan 150 ml air. Aduk hingga rata, lalu kukus selama 20 menit. Setelah matang, ambil adonan, isi dengan pasta kacang merah, dan bentuk bulat. Taburi maizena agar tidak lengket.

2. Mochi Es Krim

Mochi es krim sedang tren! Buat adonan seperti mochi tradisional, lalu pipihkan dan isi dengan bola es krim favorit Anda. Bekukan selama 2 jam sebelum disajikan.

3. Mochi Cokelat Lumer

Lelehkan cokelat batang sebagai isian. Bungkus dengan adonan mochi yang sudah dikukus. Pastikan adonan dingin agar cokelat tidak meleleh saat dibentuk.

4. Mochi Pandan

Tambahkan ekstrak pandan ke adonan untuk aroma wangi. Campur 100 gram tepung ketan, 150 ml air pandan, dan 50 gram gula. Kukus dan isi dengan kacang hijau.

5. Mochi Matcha

Campur 1 sdt bubuk matcha ke adonan mochi untuk rasa teh hijau yang otentik. Cocok dengan isian krim keju atau cokelat putih.

6. Mochi Microwave (Cepat dan Praktis)

Tidak punya kukusan? Campur bahan adonan, masukkan ke wadah tahan panas, dan microwave selama 2-3 menit. Aduk setiap 1 menit untuk hasil kenyal.

7. Mochi Keju

Isi adonan mochi dengan keju cheddar parut atau krim keju. Taburi sedikit gula bubuk untuk sentuhan manis.

8. Mochi Strawberry

Bungkus potongan stroberi segar dengan adonan mochi. Sajikan dingin untuk rasa segar.

9. Mochi Durian

Untuk pecinta durian, gunakan daging durian sebagai isian. Pastikan adonan mochi cukup tebal agar aroma durian tidak bocor.

10. Mochi Kukus Tanpa Isian

Buat mochi polos tanpa isian. Setelah dikukus, potong kecil-kecil dan sajikan dengan saus kinako (bubuk kedelai) dan gula.

11. Mochi Mangga

Isi mochi dengan potongan mangga matang. Tambahkan sedikit krim kocok untuk rasa creamy.

12. Mochi Taro

Campur bubuk taro ke adonan untuk warna ungu cantik. Isi dengan pasta kacang merah atau krim taro.

13. Mochi Karamel

Buat saus karamel kental sebagai isian. Pastikan karamel dingin sebelum dibungkus adonan mochi.

14. Mochi Rainbow

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna makanan alami. Susun lapisan warna-warni sebelum dikukus.

15. Mochi Gluten-Free

Gunakan tepung ketan organik dan pastikan semua bahan bebas gluten. Cocok untuk diet khusus!

Tips Sukses Membuat Mochi

• Gunakan tepung ketan berkualitas untuk tekstur kenyal.
• Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak keras.
• Taburi maizena secukupnya agar mochi tidak lengket.
• Simpan mochi dalam wadah kedap udara di kulkas.

Kesimpulan

Dengan 15 cara membuat mochi di atas, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dan isian. Mochi adalah camilan serbaguna yang mudah dibuat di rumah.