Resep Opor Ayam Enak Kuah Kental

SAJIAN opor ayam bisa menjadi pelengkap di saat hari raya lebaran. Ayam masak santan ini menambah nikmat kuah ketupat yang medok rasanya.

Apabila ayam yang dimasak menyerap bumbu opor dengan sempurna maka akan mengeluarkan aroma lezat dan tekstur ayam yang empuk.

Kekentalan kuah opor ayam lebaran bisa diatur sesuai selera. Ada yang suka opor ayam kuah santan kental atau agak encer. Ada juga yang suka opor ayam putih atau opor ayam kuning.

Resep opor ayam spesial Lebaran
Bahan:
* 1 ekor ayam kampung potong delapan
* 1 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk putut
* 1 lembar daun salam
* 750 ml santan cair
* 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 4 buah kemiri, sangrai
* 1 sdt ketumbar bubuk
* Setengah sdt jintan bubuk
* Setengah sdt merica bubuk
* Setengah sdm jahe, parut
* 1 sdm lengkuas, parut
* Garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, biarkan 15 menit. Bilas dan bersihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu. Masukkan ayam, aduk. Setelah daging kaku, tuang santan cair, didihkan.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali. Sajikan dengan taburan bawang goreng. (Z-10)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Gana Buana