MAKANAN sehat merupakan makanan yang memenuhi prinsip gizi seimbang, yaitu jenis bahan makanan dan jumlah zat gizinya beragam dan saling melengkapi. Untuk itu, kunci dari makanan sehat ialah pemilihan bahan baku yang berkualitas.
Berikut beberapa tips memilih bahan makanan sebelum mengolahnya menjadi santapan harian yang sehat dan lezat untuk keluarga.
Daging sapi dan daging ayam
Kondisi daging sapi yang segar umumnya ditandai dengan warna merah segar pada permukaannya. Sementara untuk ayam, pilihlah yang kulitnya berwarna lebih pucat dari bagian dagingnya.
Perhatikan juga teksturnya. Daging sapi dan daging ayam berkualitas memiliki tekstur yang elastis dan tidak terlalu keras ataupun lembek.
Selain itu, pilih yang memiliki aroma khas dari masing-masing bahan makanan dan tidak berlendir. Pastikan tidak memilih daging sapi maupun daging ayam yang memiliki bercak kebiruan.
Ikan
Pilihlah ikan dengan kulit yang masih terlihat segar dan berwarna cerah serta bola mata yang masih menonjol atau tidak cekung ke dalam. Selain itu, pastikan tekstur ikan yang akan Anda olah masih terasa kenyal dan tidak lembek.
Cobalah juga untuk mencubit atau menekan permukaan tubuh ikan. Jika terdapat bekas jari dan daging ikan kembali ke bentuk semula, itu berarti ikan tersebut masih segar.
Sayur dan buah
Sayuran segar umumnya ditandai dengan warnanya yang masih segar dan tidak layu. Pilihlah buah yang masih terlihat utuh, tidak kusam, dan tidak keriput. Dalam memilih sayur dan buah, pastikan juga Anda memilih yang bebas dari pupuk anorganik ataupun pestisida.
Bumbu dapur
Selain bahan baku utama, bumbu dapur juga harus Anda perhatikan. Misalnya untuk tepung bumbu, usahakan pilih yang tidak memiliki kandungan monosodium glutamate (MSG). Pasalnya, konsumsi MSG dalam jumlah berlebih akan menimbulkan efek samping. (Ant/OL-14)
