Lengkapi Pola Hidup Sehat Dengan Minyak Zaitun

GAYA hidup sehat kini telah menjadi kesadaran bersama di masyarakat. Salah satunya lewat asupan gizi seimbang yang menunjang tubuh lebih sehat dan bugar.

Salah satu, asupan gizi yang sering dihindari saat memulai gaya hidup sehat ialah lemah. Padahal, menurut Ahli Gizi Emilia Achmadi, lemak sangat penting bagi tubuh karena membantu penyerapan sejumlah vitamin.

"Pilihannya sekarang tinggal, mau pilih lemak yang baik atau lemak yang jahat," kata Ahli Gizi yang juga menangani beberapa atlet Asian Games 2018 itu di Jakarta, Selasa (15/1)

Salah satu sumber lemak baik menurut Emilia ialah dengan penggunaan minyak zaitun untuk melengkapi pola hidup sehat. Minyak Zaitun atau lebih dikenal dengan nama aslinya, olive oil mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk tubuh.

Minyak zaitun pun sudah menjaidi bagian dari gaya hidup sejumlah orang yang menganut diet mediterania. Penggunaan minyak zaitun sebagai medium pengolah makanan pun menurut Emilia juga bisa dikombinasikan dengan menu masakan nusantara.

Ia mencontohkan, minyak zaitun jenis Classico dan Extra Light yang dikeluarkan oleh Bertolli, produsen minyak zaitun asal Italia, biasa ia gunakan dalam mengolah makanan, baik dengan cara dimasak maupun ditumis.

"Nasi bakar Ikan Roa misalnya, bisa menggunakan jenis classico. Sementara extra light, saya biasa gunakan untuk makanan yang butuh digoreng karena dia punya titik asap yang tinggi," ujar Emilia.

Sementara minyak zaitun jenis Extra Virgin yang juga dikeluarkan oleh Bertolli, lanjut Emilia bisa langsung diminum, bahkan bisa juga dibalurkan ke kulit karena punya efek membersihkan radikal bebas yang menempel di kulit.

Bagi Gwendoline Winarno, putri mendiang pakar kuliner Indonesia, Bondan Winarno, minyak zaitun justru membantunya dalam mengatasi penyakit autoimun yang sempat diidapnya. Minyak zaitun membantunya dalam mengolah makanan sehat yang dibutuhkan untuk membuatnya terbebas dari penyakit tersebut.

"Penggunaan minyak zaitun bisa menjadi langkah kecil permulaan untuk memulai gaya hidup sehatt," ujarnya. (RO/OL-8)