William Wongso Kurang Konsentrasi

SEHARI setelah ulang tahun, pakar kuliner William Wirjaatmadja Wongso, 68, meluncurkan buku terbarunya, Flavors of Indonesia, William Wongso’s Culinary Wonders. Buku yang diterbitkan Bab Publishing Indonesia itu menampilkan pertemuan dan pertukaran kuliner antarbangsa dan manusia lewat khazanah makanan Indonesia yang ditampilkan.

Menurut William Wongso, buku itu telah direncanakan enam tahun lalu.

“Kalau yang menjadi pemicu, sudah lebih dari enam tahun, masalahnya saya bukan penulis dan kurang konsentrasi sehingga terwujud setelah enam tahun,” kata dia.

Padahal, bahan yang telah disiapkan olehnya sangat banyak. Tiga puluh lima tahun bergelut di dunia kuliner dan fotografi membuat ia memiliki koleksi beragam foto. “Sebanyak 80% foto yang ada dalam buku itu foto saya sendiri,” kata dia di Decanter, Jakarta Selatan, Rabu (13/4).

Buku itu, menurut pendapatnya, bukanlah sebuah buku masak, melainkan buku yang memperkenalkan kekhasan Indonesia. “Terdapat 24 masakan yang saya bahas dalam buku ini, makanan tradisional yang ditampilkan secara modern. Pemilihannya berdasarkan keunikan masing-masing dan karena buku ini bisa dipesan secara internasional, saya cari masakan yang bahannya mudah dicari di luar negeri,” tutup dia. (Eno/H-2)