Jumat 24 Februari 2023, 12:00 WIB

Kenali dan Jajal Lawar Gurita Kuliner Bali nan Unik

Mediaindonesia.com | Weekend
Kenali dan Jajal Lawar Gurita Kuliner Bali nan Unik

Ist
Ilustrasi lawar gurita

 

Bali dikenal sebagai pulau yang terus melestarikan keragaman wisata, tradisi, dan budayanya. Demikian juga soal makanan khasnya. Bali memiliki kuliner yang istimewa dan mampu membuat ketagihan bagi siapa saja yang telah mencobanya. Kuliner khas Bali memiliki daya tarik tersendiri bagi para wisatawan karena susah ditemukan di tempat lain, salah satunya adalah lawar Bali.

Lawar Bali merupakan makanan sejenis lauk pauk yang biasanya terbuat dari campuran olahan daging dengan sayuran dan bumbu. Selain dikenal sebagai lauk pauk khas Bali, lawar juga digunakan sebagai makanan yang disajikan dalam acara upacara-upacara adat dan keagamaan di Bali.

Pada zaman dahulu, lawar dikenal sebagai simbol persatuan atau sebagai pemersatu masakan di antara penduduk asli Bali. Lawar telah digunakan sebagai alat untuk merepresentasikan kebersamaan dalam berbagai kesempatan.

Hidangan lawar akan selalu hadir selama kebudayaan Bali masih melekat erat dalam diri masyarakat Bali, bahkan makin lama kian populer keberadaannya karena masyarakat biasa bisa mengonsumsinya.

Sekilas, jika diperhatikan lawar Bali memiliki kemiripan dengan menu urap-urap khas Pulau Jawa. Yakni memiliki perpaduan antara parutan kelapa, bumbu, dan sayuran. Meskipun begitu, lawar Bali dan urap-urap Jawa merupakan olahan makanan yang berbeda. Selain terletak pada penamaan, perbedaan yang paling mencolok adalah adanya daging dan darah hewan pada olahan lawar Bali.

Lawar Bali memiliki cita rasa lezat, lawar biasanya dimasak dengan daging babi dan sayuran, dibumbui dengan bahan-bahan termasuk bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, lengkuas, kelapa, serta terasi. Perpaduan rempah-rempah tersebut membuat lawar kian terasa sedap.

Bagi masyarakat awam, olahan lawar Bali kerap diidentikkan dengan daging babi yang digunakan sebagai bahan utamanya. Selain menggunakan daging babi, kini jenis olahan lawar semakin beragam. Lawar juga dapat diolah menggunakan daging sapi, daging ayam, teri, atau buah nangka.

Namun seiring perkembangan zaman, saat ini olahan lawar dibuat menjadi sesuatu yang unik dan berbeda, tetapi tetap memiliki rasa yang enak, salah satunya yaitu olahan lawar gurita. Lawar gurita merupakan olahan lawar unik, yang tersedia di sejumlah warung makan di Kota Denpasar. (Ant/OL-12)

Baca Juga

DOK IST

Restoran Kaki Lima & Potter Coffee Brewers Jadi Obat Rindu Kuliner Nusantara

👤Rahmatul Fajri 🕔Sabtu 01 April 2023, 21:28 WIB
Restoran tersebut di bawah naungan badan usaha Eight Culinary Prosperity Pty...
 Justin Sullivan/Getty Images/AFP

Perusahaan Gim EA Pangkas Ratusan Karyawan

👤Rahmatul Fajri 🕔Sabtu 01 April 2023, 15:55 WIB
Langkah yang dilakukan penerbit video gim FIFA itu bertujuan untuk mengurangi ruangan kantor dan mengurangi beban gaji...
STEPHANE DE SAKUTIN / AFP

Pianis asal Prancis ini telah Berkarier Lebih dari Seabad

👤Adiyanto 🕔Sabtu 01 April 2023, 15:46 WIB
Maze yang lahir sebelum pecahnya Perang Dunia I dan ketika salah satu komposer favoritnya, Claude Debussy, masih hidup, berlatih empat jam...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

Top Tags

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya