11 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan, Bisa Mencegah Anemia

KACANG hijau adalah sejenis legum atau kacang-kacangan yang berasal dari famili Fabaceae. Dalam bahasa ilmiah disebut Vigna radiata.

Kacang ini berbentuk kecil, bulat lonjong, berwarna hijau, dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, terutama di Asia, termasuk Indonesia.

Berikut 11 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

1. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kacang hijau tinggi serat dan protein, yang membantu menimbulkan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan makan berlebihan.

Baca juga : 11 Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan, Bisa Menurunkan Kolesterol

2. Menurunkan Kolesterol

Serat larut dalam kacang hijau membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, menjaga kesehatan jantung.

3. Mengontrol Gula Darah

Indeks glikemik kacang hijau tergolong rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Baik untuk penderita diabetes.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Selain serat, kacang hijau mengandung antioksidan seperti flavonoid dan magnesium yang membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan memperkuat fungsi jantung.

Baca juga : 9 Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan, Bisa Mengontrol Gula Darah

5. Melancarkan Pencernaan

Serat tidak larut pada kacang hijau membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.

6. Sumber Energi Sehat

Kacang hijau kaya akan karbohidrat kompleks dan protein nabati yang memberikan energi tahan lama tanpa menyebabkan lonjakan gula.

7. Meningkatkan Imunitas

Mengandung vitamin C dan antioksidan lain yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Baca juga : Relawan Gelar Pelatihan Membuat Kacang Hijau di Kupang

8. Baik untuk Ibu Hamil

Kacang hijau mengandung folat atau vitamin B9 yang penting untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.

9. Mencegah Anemia

Kandungan zat besi dalam kacang hijau membantu produksi sel darah merah, sehingga mencegah anemia.

10. Menyehatkan Kulit

Antioksidan dalam kacang hijau melawan radikal bebas yang merusak sel-sel kulit, menjaga kulit tetap sehat dan segar.

11. Mengurangi Risiko Kanker

Kacang hijau mengandung senyawa bioaktif, seperti polifenol dan flavonoid, yang memiliki sifat antikanker dan melindungi sel dari kerusakan.

Kacang hijau biasanya diolah menjadi bubur kacang hijau, tauge, tepung kacang hijau, atau isi kue. Bahkan bisa digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi panas dalam dan meningkatkan stamina. (Z-4)