Olahan Daging Sapi, Resep Bakso Enak dengan Kuah Segar

DI INDONESIA, bakso merupakan salah satu makanan yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang lezat dan kenyal membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati kapan pun, baik sebagai makanan utama maupun camilan. Di warung-warung pinggir jalan, restoran, hingga dalam masakan rumahan, bakso selalu hadir dengan berbagai variasi dan bentuk.

Kita akan menjelajahi kelezatan dan keragaman olahan daging sapi dari berbagai belahan dunia. Dari olahan daging sapi menghasilkan bakso yang lezat, dengan cita rasa yang unik dan memikat, memanjakan lidah para penikmatnya. 

Namun, tahukah Anda bahwa membuat bakso sendiri di rumah juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menciptakan bakso segar dan lezat sesuai dengan selera Anda.

Mari kita jelajahi bersama resep sederhana namun autentik untuk membuat bakso yang lezat dan bergizi.

Resep Bakso

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 butir telur
• Air es secukupnya (untuk merebus bakso)

Langkah-langkah:

1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kecap manis, minyak wijen, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah adonan tercampur, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar adonan menjadi lebih padat dan mudah dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera untuk membuat bakso. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
5. Setelah air mendidih, masukkan bakso-bakso yang sudah dibentuk satu per satu ke dalam air mendidih. Pastikan jarak antara bakso agar tidak saling menempel.
6. Rebus bakso hingga mengapung dan matang sempurna, sekitar 15-20 menit.
7. Angkat bakso yang sudah matang, tiriskan, dan sajikan dengan kuah kaldu atau dalam mi rebus sesuai selera.

Resep Kuah Bakso:

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu instan atau kaldu sapi hasil rebusan tulang sapi)
• 2 siung bawang putih, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak wijen secukupnya (opsional)
• Bawang merah goreng dan seledri iris (untuk taburan)

Langkah-langkah:

1. Panaskan kaldu sapi dalam panci besar sampai mendidih.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang. Biarkan kaldu mendidih lagi.
3. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula secukupnya sesuai selera.
4. Jika suka, tambahkan sedikit minyak wijen untuk memberikan aroma yang khas.
5. Biarkan kuah mendidih sebentar lagi agar semua bumbu tercampur dengan baik.
6. Koreksi rasanya sesuai selera. Tambahkan garam, merica, atau gula jika diperlukan.
7. Setelah kuah sudah matang, angkat dari api dan saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang halus.
8. Kuah bakso siap disajikan dengan bakso yang telah matang. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan seledri untuk tambahan aroma dan tampilan yang menarik.

Selamat mencoba! Bakso siap untuk dinikmati bersama keluarga sebagai hidangan yang lezat dan bergizi. (Z-10)