Gampang! Inilah 4 Cara Membuat Nasi Liwet, Bisa Dikukus hingga Pakai Rice Cooker

Cara membuat nasi liwet ternyata mudah! Dengan mengikuti resep berikut, kamu dapat menyajikan nasi liwet yang lezat dan beraroma harum.

Nasi liwet merupakan pilihan yang tepat jika kamu merasa bosan dengan nasi putih biasa. Selain itu, hidangan ini sangat cocok untuk acara makan bersama keluarga atau kerabat.

Nasi liwet akan semakin nikmat ketika disajikan dengan beragam lauk, seperti ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, ikan asin, lalapan, sambal, dan lain sebagainya.

Bagi yang ingin mengetahui cara membuat nasi liwet, berikut ini resep yang bisa kamu ikuti.

Baca juga: Bikin Nagih! Ini 4 Cara Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Gampang Dibuat
 

Cara Membuat Nasi Liwet

1. Resep Nasi Liwet Kukus

Membuat nasi liwet dengan cara dikukus akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan pulen. 

Itu karena proses kukusnya menghasilkan uap panas yang meresap ke dalam butir-butir beras. 

Hal tersebut juga dapat membuat nasi menjadi lebih wangi dan menggugah selera. 

Cara membuat nasi liwet kukus pun tak sulit kok!

Dilansir dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan yang terdiri dari: 

• 1 kg beras
• 1,2 liter air
• 65 ml santan instan
• 100 gram bawang merah, cincang halus
• 50 gram bawang putih, cincang halus
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 5 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk purut
• 8 lembar daun pandan, ikat
• 2 batang serai, geprek
• 30 gram jahe, geprek
• cabe rawit merah sesuai selera
• minyak untuk menumis

Setelah semua bahan telah siap, ikuti cara membuat nasi liwet berikut ini. 

Pertama, panaskan minyak untuk menumis, kemudian masukkan jahe, masak sampai mengeluarkan aroma harum.

Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis sampai wangi. 

Setelah itu, masukkan air dan daun pandan, kemudian tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.

Selanjutnya, masukkan santan instan, aduk terus sampai merata. 

Langkah berikutnya yaitu masukkan beras. 

Pastikan kamu mengaduk beras secara berkala agar bagian bawahnya tidak gosong. 

Namun, jangan mengaduk terlalu sering supaya beras tidak pecah. 

Masak terus sampai air bumbu menyusut, tetapi jangan sampai terlalu kering atau habis.

Jika air bumbu sudah terserap, matikan kompor dan biarkan aronan itu dingin.

Langkah selanjutnya, panaskan kukusan, setelah itu masukkan aronan nasi ke dalamnya, lalu masukan cabai rawit merah di atasnya. Kemudian, kukus selama 45 menit. 

Nasi liwet kukus pun siap disajikan. 

Kamu bisa mengonsumsi nasi liwet dengan lauk kesukaanmu, seperti ayam goreng, tempe dan tahu goreng, sambal, lalapan, dan sebagainya.

Baca juga: 4 Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning yang Gurih dan Wangi, Gampang Dibuat! 

2. Resep Nasi Liwet Rice Cooker

Bagi yang menganggap metode kukus itu ribet, kamu bisa mengikuti cara membuat nasi liwet pakai rice cooker berikut ini. 

Tentu saja, memasak nasi liwet pakai rice cooker akan lebih mudah dan praktis. 

Pasalnya, kamu hanya membutuhkan satu alat saja, yaitu rice cooker, tanpa perlu merebus beras hingga mengukusnya. 

Untuk membuat nasi liwet pakai rice cooker, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini: 

• 450 gram beras, cuci sampai bersih
• 50 ml santan dalam kemasan
• 5 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, geprek
• cabai merah sesuai selera
• cabai rawit merah sesuai selera
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Apabila bahan sudah siap, saatnya mengikuti langkah pembuatan nasi liwet rice cooker. 

Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 

Kemudian, masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabai, masak sampai harum. Setelah itu, matikan kompor.

Isi panci rice cooker dengan beras yang telah dicuci bersih. 

Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalamnya. 

Selanjutnya, masukan santan dan air dengan takaran yang biasa kamu gunakan. 

Aduk sampai merata, lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian aduk lagi.

Berikutnya, nyalakan rice cooker, lalu aktifkan menu Cook. 

Tunggu sampai matang, kemduian masukkan isian seperti ter medan ke dalamnya. 

Pastikan kamu langsung menutup rice cooker dan tunggu selama 15 menit.

Setelah itu, nasi liwet pun siap untuk dimakan. 

Bagaimana, cara membuat nasi liwet pakai rice cooker mudah bukan?

Baca juga: 3 Cara Membuat Nasi Tim yang Simpel dan Lezat, Bisa Pakai Rice Cooker!

3. Resep Nasi Liwet Sunda

Nasi liwet khas Sunda dapat menjadi pilihan jika kamu sedang menghindari konsumsi santan. 

Ya, salah satu pembeda nasi liwet Sunda dengan nasi liwet lainnya yaitu tidak ada penggunaan santan dalam resep. 

Untuk membuat nasi liwet Sunda, siapkan bahan-bahan berikut ini: 

• 750 gram beras, cuci sampai bersih
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt kaldu jamur
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 12 siung bawang merah, iris tipis
• 8 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
• cabai rawit sesuai selera
• minyak untuk menumis

Pertama, panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit.

Masak terus sampai wangi, kemudian matikan kompor. 

Selanjutnya, masukkan beras dan air ke dalam panci rice cooker. 

Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan daun pandan. Aduk sampai merata.

Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu yang sudah ditumis ke dalamnya. 

Selanjutnya, tekan tombol Cook pada rice cooker lalu tunggu sampai matang.

Setelah matang, aduk sampai merata. 

Terakhir, sajikan nasi liwet dengan lauk pendamping kesukaanmu.

Baca juga: 4 Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana tapi Enak, Cocok untuk Pemula!

4. Resep Nasi Liwet Solo

Nasi liwet memang dikenal berasal dari Sunda.

Namun, Nasi Liwet khas Solo juga juga nggak kalah terkenal. 

Nasi liwet khas Solo dibuat dengan santan dan bumbu-bumbu seperti daun salam dan serai. 

Bisa dibilang bahan-bahan nasi liwet khas Solo mirip dengan pembuatan nasi uduk. 

Keunikan lain dari nasi liwet khas Solo yaitu adanya areh, lauk pendamping berupa kuah kelapa kental. 

Bagi yang ingin membuat nasi liwet Solo, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu. 

Bahan nasi liwet: 

• 1 kg beras, cuci sampai bersih
• 1,2 liter santan dengan kekentalan yang sedang
• 1 sdm garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 8 lembar daun salam
• 4 lembar daun pandan, ikat
• 2 batang serai, geprek
• 6 siung bawang merah, cincang halus
• Teri medan, goreng kering
• Bawang goreng

Bahan areh: 

• 200 ml santan konsistensi kental
• 1/4 sdt garam
• 2 butir telur

Baca juga: Cara Membuat Es Lumut Segar

Setelah semua bahan siap, ikuti cara membuat nasi liwet khas Solo berikut ini, seperti yang dilansir dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel.

Pertama, masukkan beras ke dalam panci rice cooker, lalu tambahkan santan dan garam. 

Masukkan juga bawang merah, daun pandan, daun salam, dan serai.

Tambahkan pula air perasan jeruk nipis agar nasi tidak cepat basi.

Aduk sampai merata, kemudian tekan tombol Cook pada rice cooker. 

Sambil menunggu nasi matang, kamu dapat membuat areh. 

Caranya, masukkan dua butir telur ke dalam mangkuk, ambil bagian putihnya saja, lalu kocok sampai mengembang. Kamu dapat menggunakan mixer. 

Setelah itu, tambahkan santan dan garam, lalu aduk sampai merata. 

Selanjutnya, panaskan wajan kemudian masak campuran santan dan telur tersebut. 

Aduk sampai mengental, pastikan kamu menggunakan api sedang. 

Sajikan nasi liwet dengan areh dan lauk lainnya seperti ayam goreng, telur pindang, ikan teri, dan sebagainya. 

Baca juga: 12 Resep Kue Natal Kering dan Basah Terpopuler

Itulah beberapa cara membuat nasi liwet yang bisa kamu ikuti. 

Cara membuat nasi liwet pada prinsipnya sama. Hanya saja, kamu dapat memilih apakah ingin memasak nasi liwet dengan cara dikukus atau menggunakan rice cooker. 

Selain itu, kamu juga dapat memilih apakah ingin membuat nasi liwet khas Sunda atau Solo.

Selamat mencoba!