Buka Cabang Keempat, Bali Timbungan Manjakan Pecinta Kuliner Nusantara

BALI yang dikenal sebagai Pulau Dewata tak hanya menawarkan keindahan alam dan keragaman budaya memukau, tetapi juga mempesona para pecinta kuliner dari seluruh dunia dengan keanekaragaman makanan yang lezat.

Memiliki cita rasa otentik yang kaya atas bumbu rempah tradisional dan beragam, sukses membuat kuliner Bali terkenal tak hanya di Indonesia, tapi juga hingga mancanegara.

Salah satu kuliner tradisional Bali yang dikenal masyarakat luas yakni Bebek Timbungan. Menu ini yang jadi cikal bakal berdirinya restoran di Bali pada 2016 dengan mengusung Balinese Heritage Cuisine sebagai ciri khasnya.

Baca juga : Ubud Food Festival 2023 Membuka Deretan Program Luar Biasa

Dalam beberapa tahun, restoran bernama Bebek Timbungan ini mendapatkan respons positif dari pecinta kuliner di Bali sehingga membuka beberapa cabang yakni di lokasi wisata edukasi Secret Garden Village (SGV) Bedugul dan Sunset Road Kuta, Bali.

Pada pertengahan 2022 lalu, resto ini resmi mengubah namanya menjadi Bali Timbungan dan membuka cabang pertamanya di Ibukota Jakarta, di Gedung Sarinah Thamrin, Jakarta.

Ketika itu, diresmikan langsung Menteri Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak I Gusti Ayu Bintang Darmawati SE MSi.

Baca juga : Bertukar ‘Rasa’ Kuliner Qatar dan Indonesia di Qatari Night Festival

Melihat antusias yang besar dari para pecinta kuliner Ibukota terhadap masakan tradisional Pulau Dewata, Bali Timbungan pun membuka cabang keduanya di Jakarta, tepatnya di kawasan Mahakam, Jakarta Selatan.

Bali Timbungan Mahakam merupakan cabang keempat sebagai wujud dari komitmen SGV Group untuk mengembangkan bisnis hingga ke luar Bali.

“Bali Timbungan Mahakam merupakan cabang keempat kami sekaligus wujud komitmen SGV Group untuk mengembangkan bisnis hingga ke luar Bali."

Baca juga : Masakan Tionghoa Halal, Imperial Kitchen & Dimsum Signature Hadir di Mampang

"Ini juga menjadi cara kami menghadirkan Balinese Heritage Cuisine bagi warga Jakarta yang rindu dengan masakan otentik Bali,” ujar Billy Hartono Salim, owner Bali Timbungan sekaligus Secret Garden Village Group, saat grand opening, di kawasan Mahakam, Jakarta, hari ini.

Billy menjelaskan salah satu menu andalan yang ditawarkan adalah Bebek Timbungan, hidangan tertua Bali yang disuguhkan untuk para raja-raja menurut naskah kuno Dharma Caruban.

Salah satu rahasia kenikmatan Bebek Timbungan adalah teknik memasak yang digunakan yakni slow cook dengan menggunakan bambu dan asap dari api kecil sehingga menjadikan matang merata sambil mempertahankan saripati dan rasa makanan.

Baca juga : Kuliner 3 in 1 Hadir di Kawasan Santa, Kebayoran Baru, untuk Para 'Food Hunter'

Lebih lanjut, Billy menambahkan pihaknya juga berupaya melestarikan tradisi megibung, yaitu tradisi makan bersama dalam satu wadah dan duduk dalam posisi melingkar yang penuh dengan nilai kebersamaan.

"Terkait kehalalan, 100% menu kami halal dan tidak mengandung pork (babi) atau sejenisnya. Kami juga dalam proses pengajuan sertifikasi halal," pungkasnya. (RO/S-2)

Baca juga : HUT Ke-50, Sarirasa Group Perkuat Komitmen Lestarikan Kuliner Nusantara