Usaha Kecil Makanan Cari Lokasi Gerai

KONSULTAN properti internasional Cushman & Wakefield menyampaikan bahwa peritel bidang makanan dan minuman lebih kuat karena tingginya tingkat permintaan konsumen jika dibandingkan dengan bidang pakaian dan elektronik. Implikasinya, gerai makanan dan minuman tetap bertumbuh di tengah tutupnya gerai pakaian dan elektronik. Salah satu usaha kecil bidang makanan bernama Warung Jakarta (Warjak) kini mulai berekspansi dengan menggandeng 53 mitra yang sedang mempersiapkan pembukaan gerai. Warjak didirikan pada Februari 2017 dan menerapkan sistem kemitraan.

Martin Kauw dan Hendra Adrik Hudiono yang mendirikan Warjak terinspirasi dari warung tegal (warteg). Konsep warjak pun mirip seperti warteg yang dikemas melalui franchise. Luas gerainya bisa sekitar 2 meter x 2 meter persegi. Lokasi lahan yang diincar, yaitu dekat tempat parkir dan kantin karyawan serta minimarket. Maklum, lokasi tersebut tergolong strategis karena tempat banyak orang berkumpul. "Paket kemitraan Warjak dihargai Rp5,5 juta. Investasi itu mencakup peralatan lengkap penyajian makanan," ujar Martin dalam keterangan pers yang diterima, kemarin. Peralatan tersebut di antaranya etalase, meja, dan dua bangku panjang, centong takar, piring, serta sendok. Ini di luar lokasi dan karyawan yang disiapkan mitra. (S-4)