Tim Food Safety Polres Tuban Awasi Alur Pengolahan Bahan MBG

POLRES Tuban, Jawa Timur, melakukan pengawasan alur penyiapan dan penyaluran makanan bergizi gratis (MBG) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) 01 yang dikelola Polri, Kamis (13/11). Upaya itu untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat. Pengawasan dilakukan secara menyeluruh mulai dari pengelolaan bahan makanan, proses memasak hingga pemorsian. Langkah ini diperlukan guna memastikan makanan yang diberikan kepada anak-anak sekolah memenuhi standar gizi, kebersihan, dan keamanan konsumsi.

Kabag Sumberdaya Manusia Polres Tuban AKP Rukimin mengatakan, tahap pemeriksaan kualitas dan keamanan makanan dilakukan oleh ahli gizi meliputi uji cita rasa (organoleptik). Termasuk, tekstur serta tampilan makanan hingga gramasi.

"Pemeriksaan ini sangat penting dilakukan untuk memastikan setiap menu yang disajikan tidak hanya bergizi, tetapi juga memiliki cita rasa yang disukai anak-anak," kata Rukimin yang juga Ketua Tim Kontrol Kualitas MBG.

Baca juga : Dinkes Surabaya Diminta Ikut Awasi Distribusi MBG

Ia menerangkan kegiatan pengawasan ini merupakan bentuk tanggung jawab dan kepedulian Polres Tuban terhadap kesehatan dan gizi anak-anak di lingkungan sekolah. "Anak-anak sekolah harus mendapatkan makanan yang layak, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi,” tambah Rukimin.

Selain itu, kata dia Tim Food Safety dari Seksi Dokkes Polres Tuban turut melakukan pemeriksaan secara fisik dan kimiawi. Pemeriksaan fisik meliputi tampilan, warna dan rasa makanan. Sedangkan pemeriksaan kimiawi bertujuan mendeteksi adanya bahan berbahaya seperti formalin, nitrit, arsen maupun sianida.

Pihaknya pun juga mengawasi proses pemorsian dan penyajian makanan di dalam kotak atau ompreng. Hal ini untuk memastikan kebersihan saat pengangkutan makanan ke mobil pendistribusian dan keamanan makanan tetap terjaga hingga sampai kepada para penerima di sekolah.

“Kami pastikan setiap tahap penyiapan dan penyajian makanan dilakukan dengan standar yang ketat," terangnya. 

Kegiatan pengawasan ini akan terus dilakukan secara rutin, agar kualitas dan keamanan makanan tetap terjamin dari pengolahan, penyajian serta pendistribusian hingga sampai kepada penerima manfaat.(M-2)