Headline
Tidak ada solusi militer yang bisa atasi konflik Israel-Iran.
Para pelaku usaha logistik baik domestik maupun internasional khawatir peningkatan konflik Timur Tengah.
HARGA daging sapi di Banda Aceh bergerak naik yakni dari Rp130 ribu per kilogram menjadi Rp140 ribu per kilogram menyusul naiknya harga tebus sapi di tingkat peternak. “Naiknya harga beli di tingkat peternak juga berdampak terhadap harga jual daging sapi kepada masyarakat,” kata pedagang daging sapi di Pasar Peunayong, Ahmad Reza di Banda Aceh, Senin (20/4).
Ia menjelaskan kenaikan harga daging sapi sebesar Rp10 ribu per kilogram tersebut telah terjadi dalam tiga hari terakhir. Ahmad Reza mengatakan meski harga daging sapi bergerak naik, namun untuk permintaan belum terjadi lonjakan. “Biasanya permintaan daging sapi menjelang bulan suci Ramadhan meningkat, tapi saat ini masih belum terlihat adanya peningkatan dibanding sebelumnya,” katanya.
Menurut dia biasanya permintaan daging mulai meningkat untuk persediaan kebutuhan tradisi meugang (hari penyembelihan hewan ternak). Sementara itu Adwan pedagang daging di Pasar Lambaro mengatakan, harga daging premium di jual di tingkat pedagang masih bertahan Rp130 per kilogram. "Pada tahun-tahun sebelumnya, menjelang bulan suci Ramadan kita memotong 2 sampai 3 ekor sapi, sedangkan sekarang kita hanya memotong 1 ekor sapi," kata Adwan. (OL-12)
Untuk penyimpanan di kulkas, Tuti menyarankan agar daging disimpan beku di freezer dan dikemas sesuai dengan porsi kebutuhan sajian.
Secara fisik, daging dari berbagai jenis hewan ternak ini memang memiliki perbedaan yang dapat dikenali langsung.
Daging kerbau kerap kali dianggap keras dan sulit diolah. Padahal dengan teknik yang tepat, bahan pangan ini bisa menjadi sajian empuk dan lezat.
Saat Idul Adha, Indonesia sebagai salah satu negara dengan populasi umat Islam terbesar di dunia, kompak menunaikan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak pada tanggal 10 Zulhijah
Stres menyebabkan penggunaan glikogen otot secara berlebihan. Jika kadar glikogen menurun, pembentukan asam laktat akan terganggu.
Penyembelihan dan pengolahan daging saat Idul Adha sering dilakukan di tempat terbuka tanpa standar sanitasi yang baik, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi mikroba.
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved