Olahan Daging Sapi, Resep Praktis Dendeng Batokok

DENDENG batokok, hidangan khas Minangkabau, merupakan sajian yang tak hanya lezat tetapi juga menghadirkan aroma khas rempah-rempah yang menggugah selera. Bagi kamu yang sedang bingung mengolah daging kurban, berikut kami rangkumkan resep olahan daging sapi untuk kamu.

Dalam resep praktis ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan dendeng batokok yang lezat dan memikat.

Resep Dendeng Batokok

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 6 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan:

Langkah 1: Persiapan Bumbu

Baca juga : Kreasi 5 Resep Sei Sapi Rumahan Paling Enak Tanpa Ribet

• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bubuk menjadi pasta halus.

Langkah 2: Marinasi Daging

• Campurkan pasta bumbu yang telah dihaluskan dengan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Lumuri potongan daging sapi dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Langkah 3: Penggorengan

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng potongan daging sapi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk membalik potongan daging agar matang merata.

Langkah 4: Pengempukkan

• Angkat daging dari wajan dan tiriskan.
• Letakkan potongan daging sapi yang telah digoreng di atas alat pemukul daging atau alat serupa. Pukul-pukul daging secara perlahan untuk membuatnya tipis dan empuk.

Langkah 5: Penyajian

• Dendeng batokok siap disajikan! Hidangkan dendeng batokok di atas piring saji dan taburi dengan potongan daun jeruk purut untuk aroma yang segar.

Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda dapat menikmati dendeng batokok lezat dan memikat dalam sekejap. Selamat menikmati! (Z-10)