KREASI resep sei sapi di rumah dengan olahan daging kurban, perlu kalian ketahui dan langsung dicoba.

Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu khas Indonesia. Sei sapi memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.

Proses memasak Sei sapi biasanya melibatkan daging sapi yang dipotong tipis kemudian dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. 

Baca juga: 10 Macam Resep Gulai Kambing Spesial Beserta Cara Membuatnya

Kemudian ditambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram  Apalagi, saat ini umat Islam memasuki Hari Raya Qurban atau Hari Raya Idul Adha. Mungkin kamu saat ini sedang mencari resep olahan yang tidak begitu-begitu saja. Nah, berikut adalah beberapa resep sei sapi rumahan yang dilansir dari berbagai sumber. 

1. Sei Sapi ala Rumahan

- Resep kreasi pengguna @wenny_must ini membutuhkan bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi

- Secukupnya lada bubuk dan garam untuk marinasi

Bahan pengasapan:

- 1 genggam beras

- 1 sdm gula palem

- 1 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun salam, remas-remas

- 5 lembar daun pandan, remas-remas

Baca juga: Resep Opor Ayam Tanpa Santan, Cocok Buat Kamu yang Sedang Diet

Bahan lain:

- Aluminium foil

- Daun pisang

 Cara Membuat Sei Sapi ala Rumahan:

1. Potong daging sapi ukuran sedang sesuai selera. Keringkan dengan tisu dapur. Tambahkan lada bubuk dan garam. Campur rata dan diamkan dalam kulkas minimal 30 menit.
2. Letakkan beras, gula palem, serai, daun salam, dan daun pandan di wajan yg sudah dialasi aluminium foil, lalu tutup dengan sarangan nasi.
3. Tutup wajan lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai keluar aromanya. Setelah panas dan tercium aromanya, letakkan potongan daging di atas sarangan nasi yang sudah tidak dipakai lagi. Tutup daging dengan daun pisang.
4. Tutup kembali wajan hingga aroma asapnya menempel di daging. Setelah sekitar 20 menit, balik daging supaya merata. Asap kembali sampai matang.
5. Setelah matang, potong tipis memotong serat dan sajikan dengan sambal merah favorit.

2. Sei Sapi Sambal Lu'at Rumahan (Tanpa Diasap)

Resep kreasi pengguna @dapur_moengil ini membutuhkan bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi

Bahan marinasi:

- 6 sdm kecap inggris

- 1 sdt air jeruk lemon

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

Bahan tumisan:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 4 buah cabai merah keriting, iris serong

- 1/2 buah bawang bombai, iris

- 1 batang serai, geprek, lalu iris

- 1 sdt garam

- 1 sdm minyak wijen

Sambal lu'at:

- 1 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 10 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1 buahh tomat, buang biji, iris dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris

- 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya

 Cara Membuat Sei Sapi Sambal Lu'at Rumahan (Tanpa Diasap)

1. Iris tipis daging, rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Panaskan wajan, masak daging tanpa minyak sampai daging kecokelatan. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam sampai harum. Tambahkan minyak wijen.
4. Masukkan daging, aduk rata sampai meresap, angkat.
5. Buat sambal lu'at: haluskan bawang putih, tambahkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, gula, dan garam, lalu ulek kasar. Tambahkan tomat, air jeruk nipis, dan daun bawang, aduk rata.
6. Sajikan sei sapi dengan sambal lu'at.

3. Sei Sapi Sambal Matah ala Rumahan

Resep kreasi pengguna @Eulis ini membutuhkan bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- Secukupnya lada putih dan garam

Bahan sambal matah:

- 8 siung bawang merah, iris tipis

- Cabai rawit merah sesuai selera, iris

- 6 lembar daun jeruk, iris

- 4 batang serai, iris tipis

- 1 sdt perasan jeruk nipis atau sesuai selera

- Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur

Cara Membuat Sei Sapi Sambal Matah ala Rumahan

1. Campur semua bahan sambal, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
2. Siram sambal dengan minyak panas, kemudian aduk sambil diremas.
3. Marinasi daging dengan sedikit garam dan lada putih.
4. Tumis daging sampai matang, kemudian campur dengan sambal. Sajikan.

4. Sei Sapi Sambal Lu'at Rumahan (Tanpa Diasap)

Resep kreasi pengguna @dapur_moengil ini membutuhkan bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi

Bahan marinasi:

- 6 sdm kecap inggris

- 1 sdt air jeruk lemon

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap

Bahan tumisan:

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 4 siung bawang merah, iris tipis

- 4 buah cabai merah keriting, iris serong

- 1/2 buah bawang bombai, iris

- 1 batang serai, geprek, lalu iris

- 1 sdt garam

- 1 sdm minyak wijen

Sambal lu'at:

- 1 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 10 buah cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1 buahh tomat, buang biji, iris dadu kecil

- 1 batang daun bawang, iris

- 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya

 Cara Membuat Sei Sapi Sambal Lu'at Rumahan (Tanpa Diasap)

1. Iris tipis daging, rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Panaskan wajan, masak daging tanpa minyak sampai daging kecokelatan. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, lada, dan garam sampai harum. Tambahkan minyak wijen.
4. Masukkan daging, aduk rata sampai meresap, angkat.
5. Buat sambal lu'at: haluskan bawang putih, tambahkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, gula, dan garam, lalu ulek kasar. Tambahkan tomat, air jeruk nipis, dan daun bawang, aduk rata.
6. Sajikan sei sapi dengan sambal lu'at.

5. Resep Sei Sapi Tanpa Kecap

Bahan-bahan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis 
- 6 siung bawang putih, cincang halus 
- 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera) 
- 2 cm jahe, memarkan 
- 2 cm lengkuas, memarkan 
- 2 lembar daun salam 
- 2 batang serai, memarkan 
- 1 sendok makan saus tiram 
- 1 sendok makan kecap inggris 
- 1 sendok makan kecap manis 
- 1 sendok teh garam (sesuai selera) 
- 1/2 sendok teh merica bubuk 
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat sei sapi tanpa kecap

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. 
2. Tumis bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. 
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. 
4. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 
5. Masak hingga daging sapi matang dan bumbu meresap sempurna. 
6. Angkat dan sajikan Sei Sapi tanpa kecap dengan nasi putih.

Demikian, resep-resep sei sapi yang lezat! Selamat mencoba. (Z-10)