12 Bahaya Berlebihan Konsumsi MSG

MSG atau Monosodium Glutamate adalah penyedap rasa buatan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan.

MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat, yaitu salah satu jenis asam amino alami yang juga terdapat dalam makanan seperti tomat, keju, rumput laut, dan daging.

Berikut 12 Bahaya Berlebihan Konsumsi MSG

1. Sakit Kepala

MSG bisa memicu sakit kepala atau migrain pada beberapa orang yang sensitif, dikenal sebagai Chinese Restaurant Syndrome.

Baca juga : Dosen IPB: MSG Tidak Berbahaya Bagi Kesehatan Jika Digunakan Sesuai Takaran

2. Rasa Haus Berlebihan

MSG dapat membuat tubuh merasa lebih cepat haus karena pengaruhnya terhadap saraf dan keseimbangan elektrolit.

3. Mual dan Muntah

Dosis tinggi MSG dapat menyebabkan gangguan saluran cerna seperti mual, muntah, atau bahkan diare.

4. Jantung Berdebar

Beberapa orang mengalami jantung berdebar dan sensasi panas setelah mengonsumsi makanan tinggi MSG.

Baca juga : Meluruskan Mitos dan Persepsi terhadap MSG atau Micin

5. Kesemutan dan Mati Rasa

MSG dalam jumlah berlebihan bisa menyebabkan efek neurologis seperti kesemutan di wajah, tangan, atau leher.

6. Kelelahan Berlebihan

MSG dapat memengaruhi fungsi otak dan membuat tubuh merasa lebih cepat lelah atau lesu.

7. Meningkatkan Tekanan Darah

MSG mengandung natrium yang bisa berkontribusi pada naiknya tekanan darah jika dikonsumsi terlalu sering.

8. Gangguan Tidur

Efek stimulasi saraf akibat MSG bisa mengganggu kualitas tidur, terutama jika dikonsumsi pada malam hari.

9. Meningkatkan Risiko Obesitas

MSG bisa merangsang nafsu makan dan membuat seseorang makan lebih banyak dari yang dibutuhkan.

10. Kecanduan Makanan Olahan

MSG memperkuat rasa makanan sehingga meningkatkan risiko kecanduan makanan cepat saji dan makanan kemasan.

11. Menurunkan Fungsi Otak

Beberapa studi pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi MSG berlebih dapat berdampak negatif pada fungsi kognitif dan memori.

12. Reaksi Alergi atau Hipersensitivitas

Pada individu tertentu, MSG bisa memicu reaksi seperti gatal-gatal, sesak napas, atau ruam kulit.

MSG diizinkan oleh BPOM dan WHO dalam jumlah terbatas, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan keluhan pada beberapa orang, seperti sakit kepala, jantung berdebar, mual, kesemutan, rasa haus berlebihan, hingga nafsu makan meningkat. (Z-4)