Selain Susu Ikan, Udang Rebon Bisa jadi Alternatif Makanan Sekolah Bergizi

KANDUNGAN gizi pada ekstrak ikan atau susu ikan bisa juga didapatkan dari bahan pangan hasil laut lain. Ketua Kolegium Ilmu Gizi Klinik Indonesia, Prof Agussalim Bukhari mengatakan selain ikan, gizi juga bisa diperoleh dari udang rebon atau biasa dianggap makanan karena udangnya kecil-kecil.

"Kami memanfaatkan itu, diolah menjadi bentuk nugget, bentuk kaki naga, kemudian ada juga bentuk bakso, tentunya dengan pengolahan yang sehat, dan kandungan seperti garamnya tidak boleh tinggi harus bisa memungkinkan fresh," kata Prof Agussalim dalam konferensi pers secara daring, Jumat (13/9).

Seperti susu ikan dan udang yang lain bisa bertahan lama, tergantungkan pengolahannya, jadi gampang juga dibawa-bawa. Misalnya disediakan untuk anak-anak sekolah atau anak pra sekolah. Anak akan mudah dibawa dalam bentuk apapun

"Kalau tidak salah yang susu ikan yang ada sekarang itu bentuknya masih bentuk serbuk seperti itu, jadi masih harus ditambahkan air, diseduh. Paling bagus kan mungkin kalau bentuk yang siap diminum bentuk cair, tapi tentunya tekniknya juga lebih memakan biaya karena harus dengan UHT steril," jelas dia.

Sehingga banyak upaya-upaya program pemerintah harus didukung namun dari pihak pemerintah juga memang harus menjalankan program yang betul-betul dirasakan oleh masyarakat bahwa program ini adalah program yang serius harus sustainable dan bermanfaat bagi masyarakat. (Z-9)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Putri Rosmalia