Kriteria Makanan Halal Menurut Islam

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), halal berarti diizinkan atau tidak dilarang oleh syariah. Dalam agama Islam, jenis asupan manusia terbagi menjadi 2 yaitu makanan haram dan halal menurut Alquran.

Dalam QS Al-Baqarah ayat 16 tertulis penjelasan makanan halal yang berbunyi:
يَا أَيُّهَا النَّاسُ كُلُوا مِمَّا فِي الْأَرْضِ حَلَالًا طَيِّبًا وَلَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّيْطَانِ ۚ إِنَّهُ لَكُمْ عَدُوٌّ مُبِينٌ
 
Artinya:
"Wahai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah setan, karena sesungguhnya setan itu adalah musuh yang nyata bagimu." (QS. Al Baqarah: 168)
 
Selain itu pada Al-Baqarah ayat 172 juga berbunyi:
ا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ
Artinya:
"Hai orang-orang yang beriman, makanlah di antara rezeki yang baik-baik yang Kami berikan kepadamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika benar-benar kepada-Nya kamu menyembah." (QS. Al Baqarah: 172)

Berikut penjelasan dari ayat-ayat di atas:
1. Makanan Halal
- Apapun makanan yang baik, tidak kotor, dan tidak menjijikkan.
- Binatang yang hidup di dalam air, baik air laut maupun air tawar.
- Jenis makanan yang tidak diharamkan oleh Allah, Rasul-Nya, dan para ulama.

2. Makanan Halal dari Penyembelihannya
Kondisi yang diperlukan untuk penyembelihan hewan dan burung halal adalah:
- Rumah pemotongan hewan atau pabrik harus di bawah pengawasan ketat dan konstan dari organisasi keagamaan.
- Tempat, mesin dan peralatan harus digolongkan menurut Syariah Islam (hukum) sebelum produksi terjadi.
- Penyembelih haruslah seorang Muslim yang dewasa dan saleh. Memiliki akal sehat yang memahami sepenuhnya dasar-dasar dan ketentuan-ketentuan yang berkaitan dengan penyembelihan halal dan disetujui oleh otoritas agama.
- Hanya hewan dan burung hidup yang dapat diterima yang dapat disembelih.
- Pembantaian harus dilakukan secara manual menggunakan pisau baja.
- Fasilitas harus tersedia untuk membilas pisau setelah setiap pembunuhan.
- Penjagal harus memutuskan saluran pernapasan, kerongkongan, dan vena jugularis.
- Hewan itu harus benar-benar mati sebelum menguliti dilakukan.

3. Minuman Halal
- Semua jenis air atau cairan yang tidak membahayakan bagi kehidupan manusia.
- Air atau cairan yang tidak memabukkan.
- Air atau cairan tersebut bukan benda najis atau benda suci yang terkena najis.
- Air atau cairan yang suci itu didapatkan dengan cara-cara yang halal yang tidak bertentangan dengan ajaran agama Islam.