Jakarta Dessert Week 2024 Resmi Bergulir, Ambil Tema Wildlife

ACARA Jakarta Dessert Week kembali bergulir tahun ini. Kegiatan yang menjadi bagian Karisma Event Nusantara (KEN) 2024 itu berlangsung mulai 30 September - 20 Oktober 2024.

Tahun ini, Jakarta Dessert Week memasuki penyelenggaraan keenam, sekitar 50 dessert buatan restoran hingga artisan bakery terpilih bakal hadir di sepanjang kegiatan ini.

“Concern kamu akan industri dessert membawa kami melahirkan kegiatan ini. Nyaris tidak ada atau jarang sekali platform yang menyoroti hidangan dessert membuat kami mencetuskan kegiatan ini. Harapannya kegiatan dapat menjadi ruang bagi juru masak spesialis dan pengusaha dessert untuk berkerasi,” kata Founder Jakarta Dessert Week Gupta Sitorus dalam konferensi pers, Minggu (29/9).

Baca juga : Kaum Muda Rekomendasikan Kebijakan yang Berdampak Pada Perubahan Iklim

Diterangkan Gupta, tahun ini Jakarta Dessert Week mengambil tema Wildlife. Para peserta ditantang untuk menghadirkan hidangan dessert yang dekat dengan alam, baik secara visual maupun bahan makanan.

“Kita tahu bahwa akhir-akhir ini isu terkait climate change atau pun isu menyoal penggunaan pangan lokal sedang ramai, hal-hal itu yang kemudian membawa kami pada tema Wildlife. Dan luar biasa sekali teman-teman bisa mempresentasikan tema-tema ini, “ ujar Gupta.

Berbeda dari tahun sebelmunya, sebagai bagian mengapresiasi juru masak maupun pelaku bisnis dessert, tahun ini Jakarta Dessert Week mengelar Golden Swiri Awards dengan 15 kategori penghargaan. Sejumlah kategori termasuk di antaranya The Best Cake And Pastry, The Best Chocolate, The Best Ice Cream and Gelato, hingga penghargaan Pastry Chef of The Year. Nantinya pemenang bakal dipilih oleh 5 juri kompeten yang memiliki latar belakang di dunia kuliner.

Baca juga : Memperkuat Kedaulatan Pangan dengan Makanan Lokal

“Kenapa kami adakan awards pada tahun ini, karena market sudah siap dan secara internasional dessert Indonesia juga mulai diperhitungkan. Jadi kami rasa perlu untuk memberikan penghargaan kepada para pelaku kuliner dessert," ungkap Gupta.

Adapun deretan restoran hingga artisan bakrey yang berpartisipasi pada Jakarta Dessert Week 2024 seperti Animale Restaurant, Club Soda Jakarta, Pipiltin, House of Haru hingga Gram Pancake.

Masing-masing dari mereka membuat minimal satu hidagan dessert yang limited edition dan hanya akan diperjualbelikan di masing-masing restoran selama gelaran Jakarta Dessert Week berlangsung.(M-3)