Senin 27 Maret 2023, 16:35 WIB

Helo-Murr, Minuman Khas Masyarakat Sudan di Bulan Ramadan

Adiyanto | Weekend
Helo-Murr, Minuman Khas Masyarakat Sudan di Bulan Ramadan

ASHRAF SHAZLY / AFP
Helo-Murr, minuman rempah khas Sudan di Bulan Ramadan

 

Menjelang berbuka puasa, Wissal Abdel Ghany berjongkok di dapur untuk menyiapkan minuman tradisional, minuman favorit pelepas dahaga yang dinikmati selama Ramadan. Di Sudan, minuman yang terasa manis-pahit itu diberinama "helo-murr".

Minuman Ini dapat ditemukan di hampir setiap meja di seluruh negara Afrika timur laut tiap menjelang buka puasa. “Tanpa itu, meja kami terasa kosong,” kata Abdel Ghany.

 “Selama beberapa dekade minuman ini ampuh memuaskan dahaga dan resepnya diwarisi dari ibu dan nenek kami," kata perempuan berusia 43 tahun itu.

Jagung dipanen dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari sebelum digiling dan dicampur dengan rempah-rempah, seperti jahe, jinten atau bahkan daun kembang sepatu. Campuran ini kemudian direndam dalam gula dan air selama beberapa hari.

Disajikan sedingin mungkin, minuman ini adalah salah satu dari banyak cara orang Sudan berpuasa untuk menentramkan diri, sebuah tantangan yang signifikan di salah satu negara terpanas di dunia.

Di Sudan, minuman ini sangat identik dengan Ramadan. Ghany mengatakan menyiapkan minuman dilakukan bersama keluarga dan teman. "Kami membuatnya bersama untuk berbagi di antara kami sendiri, “katanya.

Menurut Ghany, tidak semua orang di Sudan membuat minuman itu sendiri. “Mereka Kebanyakan  membelinya yang sudah jadi, “ ujarnya.

Bagi Ghany, menyiapkan minuman helo-murr dan bulan suci tidak bisa dipisahkan. "Yang diperlukan hanyalah aroma yang keluar dari sebuah rumah untuk mengetahui bahwa Ramadan telah tiba," katanya.(AFP/M-3)

Baca Juga

Dok CD Projekt Red

Serial Gim The Witcher Terlaris Sepanjang Masa

👤Rahmatul Fajri 🕔Selasa 30 Mei 2023, 17:23 WIB
Pengembang gim The Witcher, CD Projekt Red (CDPR), mengungkapkan video gim The Witcher telah terjual lebih dari 75 juta...
Dok. Sikkola Rakyat

Sikkola Rakyat, Program Mahasiswa USU untuk Pendidikan Warga tak Mampu

👤Nike Amelia Sari 🕔Selasa 30 Mei 2023, 12:29 WIB
Saat ini, Sikkola Rakyat Indonesia telah memiliki 40 anak didik yang terdiri dari anak putus sekolah, anak SD dan SMP, 3 rumah belajar...
situs inverrestaurant.co.uk

Mengenal Michelin Green Star, Penghargaan Bergengsi untuk Restoran Ramah Lingkungan

👤Devi Harahap 🕔Selasa 30 Mei 2023, 12:00 WIB
Pada tahun pertama penghargaan ini, hanya 23 restoran yang berhasil meraih Michelin Green Star, salah satunya di Skotlandia yaitu...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya