Melongok Delapan Sajian Kesohor dari Taiwan

TAIWAN merupakan salah satu tempat yang sering menjadi tujuan destinasi wisata yang memiliki berbagai jajanan, kafe, dan restoran yang menghidangkan makanan dengan rasa yang kuat dan juga super lezat. 

Taiwan memang mendapat pengaruh besar dari China daratan dan China selatan, masyarakat Taiwan yang kaya akan keanekaragaman suku dan budaya, membuat kuliner di negara ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda.

Dilansir dari laman resmi Taiwan Tourism Bureau pada Rabu (3/8), berikut ini beberapa daftar kuliner khas Taiwan yang sering jadi incara wisatawan dan patut anda coba.

1. Ayam Panggang Guanzilling

Kuliner lezat yang berasal di daerah Guanzilling ini merupakan salah satu jenis ayam panggang terbaik di Siraya National Scenic Area. Tekstur daging yang lembut dan kulitnya yang renyah membuat wisatawan kembali lagi untuk mencicipinya. Kini semakin banyak restoran yang mengembangkan cara membuat ayam panggang ini semakin lezat, seperti teapot chicken, jar-roasted chicken, coffee chicken, dan masih banyak lagi.

2. Grass Carp (Ikan Presiden)

Kuliner Taiwan yang satu ini disebut Ikan Presiden lantaran makanan yang berbahan dasar ikan gurame ini merupakan salah satu makanan kegemaran mantan presiden China, Presiden Chiang Kai-shek. Ikan tersebut biasanya terdapat di wilayah Sun Moon Lake. Ikan Presiden ini disajikan dengan cara digoreng atau dikukus secara utuh dengan tambahan daun bawang, jahe, dan ketumbar.

3. Telur Teh Nenek

Kuliner telur ini telah ada sejak 1949 dan dikembangkan oleh seorang nenek yang di wilayah Sun Moon Lake. Proses pembuatan telur ini memakan waktu kurang lebih selama enam jam, hal ini membuat rasa dalam telur menjadi lebih kaya akan rasa rempah. Telur akan direbus sebanyak dua kali. Tepat sebelum rebusan kedua, telur akan dipecah-pecah yang kemudian dimasukkan ke dalam campuran teh, jamur shitake, dan berbagai macam rempah.

4. Lotus Seed Feast

Pesta bunga teratai banyak dijumpai di Distrik Baihe, Siraya National Scenic Area. Para petani setempat menggunakan bunga, biji, sekaligus akar teratai sebagai bahan dasar berbagai macam olahan makanan. 

Berbagai macam olahan teratai yang dapat dinikmati wisatawan yakni pai teratai, kue kering, agar-agar kacang merah teratai, kue teratai, teh bunga teratai. 

Masing-masing memberikan pengalaman kuliner tersendiri bagi wisatawan. Namun, jika wisatawan ingin menikmati berbagai macam olahan bunga teratai, harus disesuaikan dengan musim yang ada.

5. Roti Kubis

Camilan satu ini merupakan makanan khas Taiwan khas wilayah Sun Moon Lake yang berisi campuran kol atau kubis, jamur, dan mi kaca yang dibungkus dengan kulit pangsit dan digoreng. Sebagai pelengkap dalam menikmati roti kubis, biasanya akkan disediakan saus cabai manis.

6. Kue Beras Ketan

Camilan ini bisa ditemukan di daerah Alishan dengan berbagai macam rasa. Salah satu yang unik dari kuliner ikue beras ketan Taiwan adalah dalam salah satu toko, Ah Ma seorang pemilik toko akan memasak kue beras ketan secara langsung.

Selain menikmati kue beras ketan berbagai aneka rasa, wisatawan juga disuguhi cara membuatnya. Adapun rasa yang akan disuguhkan yakni kacang merah, ubi jalar, kacang tanah, talas, dan campuran sayuran asin.

7. Mutton Hot Pot

Mutton hot pot yang lebih dikenal dengan hot pot daging kambing merupakan salah satu makanan khas distrik Gangshan, Kaohsiung, Pingtung Sightseeing Circle yang patut untuk dicoba. Banyak wisatawan yang datang ke distrik Gangshan hanya untuk mencicipi hidangan ini.

Hot pot daging kambing ini disajikan dengan berbagai pilihan sup yang dapat dinikmati seperti Angelica sinensi soup, sup pedas, dan sup rebus. Untuk melengkapi perjalanan rasa saat menikmati hidangan ini, Anda dapat memesan beberapa lauk daging kambing seperti mie yang dilumuri dengan lemak kambing dan sup mie beras yang juga dilumuri lemak kambing. 

8. Teh Oolong

Teh oolong memang sudah populer di berbagai negara Asia. Teh ini merupakan hasil fermentasi sebab itu warnanya gelap.

Zaman lampau di Taiwan, teh oolong merupakan minuman para raja dan bahan bakunya banyak dihasilkan di daerah pegunungan tinggi Alishan. Salah satu teh oolong terbaik di dunia yang salah satunya berasal dari daun Teh Gaoshan.

Untuk memperoleh satu bungkus teh ini, dibutuhkan kurang lebih sekitar 36 hingga 40 jam. Aroma yang khas seperti melati, mawa dan geranium akan dijumpai pada teh oolong ini. Khasiat teh oolong yang sudah terbukti sejak ratusan tahun ini membuatnya menjadi salah satu minuman legendaris yang menyehatkan. (M-1)