Atensi Khusus Pelayanan Makanan, Lapas Surabaya Ditarget Punya Dapur Sehat

KANWIL Kemenkumham Jawa Timur (Jatim) memiliki atensi khusus pelayanan makanan di Lapas Surabaya dan menargetkan punya dapur sehat. Hal ini ditgaskan Kadiv Pemasyarakatan Kanwil Kemenkumham Jatim Heri Azhari saat melakukan sidak di Lapas Surabaya di Kecamatan Porong Sidoarjo, Selasa (10/9). Sebelumnya Heri juga melakukan sidak di Lapas Sidoarjo.
 
"Karena makanan dan minuman yang kita sajikan kepada warga binaan menjadi pangkal dari segala pelayanan-pelayanan yang lain," ujar Heri.

Pada kunjungannya tersebut Heri didampingi Kabid Pembinaan Arimin dan Kepala KPLP Wahyu Trah Utomo, langsung menuju ke dapur lapas. Dia ingin memastikan dapur dalam keadaan bersih dan selalu siap memberikan pelayanan terbaik.

Baca juga : Mardani H Maming Diduga Pelesiran ke Surabaya, KPK: Tindak Tegas Beri Efek Jera

Dapur, lanjut Heri, menjadi salah satu pusat aktivitas utama di lapas. Makanan untuk ribuan narapidana disiapkan setiap harinya. Oleh karena itu, kualitas dapur yang baik tidak hanya penting untuk narapidana melainkan juga untuk efisiensi dan keamanan proses penyediaan makanan.

"Kami melihat kondisi dapur di Lapas Surabaya relatif bersih, namun saya melihat ada beberapa aspek yang bisa ditingkatkan lagi," kata Heri.

Peningkatan ini, tutur Heri, lumrah untuk dilakukan mengingat tuntutan dan ekspektasi masyarakat akan pelayanan yang baik juga semakin tinggi.

"Kami targetkan dapur di Lapas I Surabaya ini bisa jadi contoh bagi lapas-lapas lain di Jawa Timur, salah satunya harus dapat predikat dapur bersih, sehat dan higienis," tegasnya.

Untuk itu, Heri meminta agar lapas untuk melakukan perbaikan alur penyajian makanan bagi warga binaan. Mulai dari memasak hingga penempatan makanan, harus dipastikan berjalan sesuai SOP. "Kita juga harus pastikan seluruh warga binaan mendapatkan makanan yang layak dan bersih," pesan Heri. (N-2)