Restoran Singapura dan Magnolia Surabaya Sajikan Menu Peranakan

SURABAYA ialah kota terbesar kedua di Indonesia dengan koleksi kuliner campuran yang menggoda, termasuk masakan Tiongkok. Dari restoran kaki lima hingga restoran kelas atas, sebagian besar kuliner didominasi oleh cita rasa oriental. 

"Surabaya sebenarnya memiliki banyak kemiripan dengan Singapura. Kami menyukai kekayaan masakan peranakan. Tidak hanya bersejarah dan beraroma, beberapa menu membutuhkan kesabaran dan persiapan tingkat tinggi terlebih dahulu, supaya dapat menyerap rempah-rempah penting dan menjadi tekstur yang sempurna. Siklus pengalaman kuliner yang lengkap," ungkap Alamsyah Jo, Complex General Manager The Westin Surabaya, dalam keterangan tertulis, Rabu (19/7).

Karena itu, Magnolia Restaurant by The Westin Surabaya menyuguhkan acara untuk para penggemar kuliner kelas atas melalui Gastronome Fest. Magnolia Restaurant akan kedatangan restoran peranakan dengan penghargaan Michelin Star pertama di dunia, Candlenut, untuk memimpin acara makan malam eksklusif pada 21 Juli mendatang.

Baca juga: Jagung Manis dan Nanas Bisa Jadi Produk Olahan Bernilai Ekonomi Tinggi

Candlenut ialah restoran terkenal di Singapura dengan gaya masakan peranakan (perpaduan budaya Tiongkok, Melayu, dan Indonesia) yang otentik dan dimiliki oleh Chef Malcolm Lee. Ia mengangkat akar kuliner Selat-Tiongkok ke level baru dengan sentuhan inventif. "Saya berharap untuk melangkah lebih jauh dari sekadar menjadi lokal," jelas Chef Malcolm Lee. "Jika Anda mempelajari lebih dalam, ada begitu banyak pengetahuan kuliner yang tersebar lintas generasi dan melampaui batas negara Singapura."

Di Gastronome Fest, Tim Candlenut dan Magnolia memadukan keahlian mereka dalam menu santapan 5-course peranakan yang akan dipasangkan dengan cita rasa minuman wine dari Fantini yang mewah. Chef Malcolm Lee akan menyiapkan awalan menyenangkan dengan Ngoh Hiang sebagai amuse bouche, Pong Tauhu Soup sebagai entrée, dan Mango Sorbet sebagai palate cleanser. Makan malam mewah dilanjutkan dengan Pork Jowl atau Prawn Curry sebagai hidangan utama dan diakhiri dengan Exotique Berries Entremet sebagai hidangan penutup yang lezat oleh Tim Kuliner Westin.

Baca juga: Jelang HUT RI, Temanggung Bagikan 10 Juta Bendera Merah Putih

"Kami mengundang semua penjelajah kuliner untuk datang ke restaurant takeover berkelas Michelin Star ini. Ada penawaran terbatas bagi member Marriott Bonvoy untuk mendapatkan dan menukarkan poin serta memenangkan kesempatan untuk bertemu dan berbincang langsung dengan Chef Malcolm Lee dan tentu diskon khusus untuk makan malam ini," jelas Alamsyah Jo. (Z-2)