11 Manfaat Singkong untuk Kesehatan, Bisa Mengontrol Gula Darah

SINGKONG adalah tanaman umbi-umbian yang banyak dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai cassava atau manioc, dan nama latinnya Manihot esculenta.

Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun kini dibudidayakan luas di negara tropis seperti Indonesia, Thailand, dan Brasil. Bagian yang dimanfaatkan adalah umbi dan daunnya.

Berikut 11 Manfaat Singkong untuk Kesehatan

1. Sumber Energi yang Tinggi

Singkong kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat menjadi sumber energi utama bagi tubuh, cocok untuk aktivitas sehari-hari atau pekerja dengan aktivitas fisik tinggi.

Baca juga : UMKM Olah Singkong Menjadi Tepung Mocaf Penuhi Pasar

2. Baik untuk Sistem Pencernaan

Kandungan serat dalam singkong membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.

3. Menjaga Kesehatan Tulang

Singkong mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang berperan dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.

4. Membantu Mengontrol Gula Darah

Meski tinggi karbohidrat, indeks glikemik singkong relatif lebih rendah dibanding beberapa sumber karbo lain, sehingga membantu pelepasan gula darah lebih stabil.

Baca juga : Produk Bioplastik dari Singkong Cikarawang Dijual Hingga ke Jepang

5. Menunjang Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan vitamin C pada singkong membantu meningkatkan imunitas, menangkal radikal bebas, dan mendukung pembentukan kolagen.

6. Baik untuk Kesehatan Jantung

Serat, kalium, dan antioksidan pada singkong membantu mengontrol tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat, dan menjaga kesehatan jantung.

7. Mengandung Antioksidan

Daun dan umbi singkong mengandung antioksidan seperti polyphenol yang berfungsi menangkal radikal bebas penyebab kerusakan sel.

8. Cocok untuk Diet Gluten Free

Singkong tidak mengandung gluten sehingga aman untuk penderita celiac atau orang yang sensitif terhadap gluten.

9. Membantu Menambah Berat Badan

Karena tinggi kalori dan karbohidrat, singkong dapat membantu orang yang ingin menaikkan berat badan secara sehat.

10. Menyehatkan Kulit

Vitamin C dan antioksidan dalam singkong membantu menjaga elastisitas kulit, mempercepat penyembuhan luka, dan mencerahkan kulit.

11. Mengoptimalkan Fungsi Saraf

Kandungan vitamin B, terutama vitamin B6, membantu menjaga fungsi saraf, meningkatkan metabolisme sel, dan mendukung kesehatan otak.

Singkong harus dimasak dengan benar untuk menghilangkan senyawa sianida alami yang berbahaya jika dikonsumsi mentah. Konsumsi secukupnya karena karbohidratnya tinggi. (Z-4)