11 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan, Baik untuk Diet

UBI jalar adalah umbi-umbian yang berasal dari tanaman Ipomoea batatas, termasuk dalam keluarga Convolvulaceae.

Ubi jalar dikenal karena rasanya yang manis alami, teksturnya yang lembut setelah dimasak, serta warnanya yang bervariasi mulai dari oranye, ungu, putih, hingga kuning.

Berikut 11 Manfaat Ubi Jalar bagi Kesehatan

1. Sumber Energi dan Karbohidrat Kompleks

Ubi jalar kaya akan karbohidrat kompleks yang dicerna secara perlahan, memberikan energi bertahan lama tanpa lonjakan gula darah drastis.

Baca juga : Manfaat Ubi Jalar untuk Penderita Diabetes, Begini Cara Konsumsinya yang Tepat!

2. Tinggi Serat, Baik untuk Pencernaan

Mengandung serat larut dan tidak larut yang membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.

3. Kaya Vitamin A

Ubi jalar, terutama yang berwarna oranye, sangat kaya beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A di tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan imunitas.

4. Menstabilkan Gula Darah

Baca juga : Kementan Melepas Ekspor Ubi Jalar ke Jepang dan Korea Selatan

Meskipun manis, ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang dan mengandung senyawa yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin.

5. Mengandung Antioksidan Tinggi

Warna ungu dan oranye pada ubi menunjukkan tingginya kandungan antioksidan seperti anthocyanin dan beta-karoten yang membantu menangkal radikal bebas.

6. Meningkatkan Imunitas

Kombinasi vitamin A, C, dan antioksidan lainnya membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi dan penyakit.

7. Mendukung Kesehatan Jantung

Serat, kalium, dan antioksidan dalam ubi jalar membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, menjaga jantung tetap sehat.

8. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A sangat penting untuk menjaga retina tetap sehat, mencegah rabun senja dan degenerasi makula.

9. Membantu Mengontrol Berat Badan

Serat tinggi dalam ubi membuat kenyang lebih lama, membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung program diet.

10. Anti-inflamasi Alami

Ubi jalar mengandung senyawa anti-inflamasi alami seperti choline dan anthocyanin yang membantu mengurangi peradangan kronis.

11. Meningkatkan Kesehatan Otak

Kandungan anthocyanin pada ubi jalar ungu berperan dalam meningkatkan fungsi otak dan daya ingat serta mencegah kerusakan saraf.

Ubi jalar ini bisa dibuat sebagai bahan makanan sehat untuk diet, MPASI, makanan ringan, hingga olahan modern seperti brownies dan keripik. (Z-4)