6 Cara Mudah Membuat Cokelat Dubai Viral, Paling Mudah Dipraktikkan di Rumah!

COKLAT Dubai adalah salah satu camilan yang sedang viral di media sosial. Coklat ini memiliki kombinasi rasa gurih dari pasta tahini dan pistachio yang khas, serta tekstur kres-kres dari kunafa di bagian tengahnya.

Jika kamu ingin mencobanya tanpa perlu memesan lewat jastip, yuk buat sendiri di rumah! Berikut resep dan langkah-langkahnya.

Resep Coklat Dubai

Bahan-Bahan:

Untuk membuat sekitar 3 kotak coklat:

• 150 gram kadayif/kataifi (bahan baku kunafa, bisa dibeli di toko online)
• 50 gram butter
• 400 gram dark chocolate coin (contoh: 200 gram Collata + 200 gram Schoko)
• 50 gram coklat putih coin
• 150 gram pasta pistachio
• 1 sdm tahini (pasta wijen)
• Cetakan coklat

Cara membuat Coklat Dubai

1. Siapkan Kadayif (Kunafa):

• Potong kecil-kecil kadayif/kataifi.
• Tumis dengan butter di atas api sedang hingga kunafa garing dan berwarna kecokelatan.
• Angkat, sisihkan hingga dingin.

2. Buat Pola Marmer pada Cetakan:

• Cairkan coklat putih menggunakan teknik double boiler (ditim).
• Tuangkan coklat putih ke dasar cetakan coklat sambil digoyangkan menggunakan garpu untuk menciptakan pola marmer.
• Biarkan coklat putih mengeras sebelum melanjutkan langkah berikutnya.

3. Lapisan Dark Chocolate:

• Cairkan dark chocolate menggunakan teknik double boiler.
• Tuangkan sebagian dark chocolate ke cetakan, ratakan hingga menutupi seluruh dasar dan pinggir cetakan.
• Diamkan sekitar 10 menit hingga mengeras.

4. Tambahkan Isian Kunafa:

• Campurkan kadayif yang sudah ditumis dengan pasta pistachio dan tahini. Aduk hingga merata.
• Masukkan campuran kunafa ke cetakan, tekan dan ratakan hingga menutupi sekitar sepertiga cetakan.

5. Lapisan Coklat Terakhir:

• Tuangkan dark chocolate cair ke atas isian kunafa hingga seluruhnya tertutup.
• Ketuk-ketuk cetakan dengan lembut untuk memastikan coklat merata dan padat.
• Simpan cetakan di dalam kulkas selama 1 jam hingga coklat benar-benar mengeras.

6. Penyajian:

• Keluarkan coklat dari cetakan dengan hati-hati.
• Potong sesuai selera. Nikmati coklat Dubai buatan sendiri dengan rasa yang mewah dan tekstur yang sempurna.

Tips:

• Pasta Pistachio & Tahini Homemade: Jika ingin membuat sendiri, sangrai kacang pistachio/wijen hingga matang, lalu blender hingga halus bersama sedikit VCO dan sejumput garam Himalaya hingga berminyak dan menjadi pasta.
• Suhu Penyajian: Coklat ini lebih baik disimpan di kulkas karena isinya bisa meleleh jika dibiarkan di suhu ruang.

Selamat mencoba dan rasakan sensasi rasa gurih manis khas coklat Dubai yang sedang hits ini!