Resep Puding Cokelat Rumahan dan Cara Membuatnya

PUDING merupakan salah satu makanan penutup yang terbuat dari bahan-bahan sederhana. Apalagi puding cokelat dengan teksturnya yang lembut, kenyal dan lumer di mulut.

Puding cokelat dapat divariasikan dengan berbagai topping seperti buah, oreo, vla vanilla dan lain-lain. Makanan ini juga dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Berikut beberapa resep pudding cokelat yang dapat Anda buat.

1. Chocolate coffee pudding cake

Bahan Sponge Cake Vanila :

- 3 butir telur utuh
- 5 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 15 gram susu bubuk
- 115 gram salted butter (lelehkan)

Cara membuat:

1. Beri loyang alas kertas roti dan olesan margarin.

2. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.

3. Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier. Masukkan ayakan tepung secara bertahap. Matikan mixer. Masukkan salted butter, aduk dengan spatula.

4. Panggang suhu 180 C selama 20-25 menit. Keluarkan dan tunggu dingin.

5. Masukkan sponge cake ke loyang. Ratakan pinggirannya, sisihkan.

Bahan coffee puding:

- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 15 gram kopi instan
- 100 gram white chocolate compound

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan, masak mendidih.

2. Tunggu sampai uap hilang.

3. Siram ke atas cake, biarkan hingga agak mengeras.

Bahan chocolate puding:

- 700 ml susu UHT plain
- 100 gram whipped cream dairy
- 14 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 50 gram white chocolate compound
- 50 gram belgium dark chocolate
- 25 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan, masak mendidih.

2. Tunggu sampai uap hilang, siram ke atas puding kopi. Biarkan hingga set.

3. Hias atasnya dengan aneka topping.

2. Puding regal 3 lapis

Bahan lapisan bening:

- 1 bungkus marie regal
- 1 bungkus agar bening
- 750 ml air putih
- 7 sdm gula pasir

Lapisan putih:

- 5 sdm gula pasir
- 600 ml air putih
- 1 bungkus agar bening
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 1/2 sdt vanila esens
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter

Lapisan cokelat:

- 6 sdm gula pasir
- 650 ml air putih
- 1 bungkus agar bening/cokelat
- 3 sdm cokelat bubuk

Bahan vla:

- 1 liter air
- 1/2 kaleng SKM
- 10 sdm gula pasir
- 2 kuning telur
- 4 sdm maizena
- 2 sdm butter
- 1/2 sdt vanila esens

Cara membuat:

1. Pertama buat lapisan bening, basahi loyang dengan air matang. Tata regal di loyang, sisihkan. Masak agar-agar, gula pasir dan air di panci sampai mendidih.

2. Kemudian angkat, aduk sampai agak dingin (uap panasnya hilang), lalu tuang perlahan dengan sendok sayur ke loyang berisi marie. Sisihkan.

3. Lapisan putih: kocok lepas kuning telur. Masak agar-agar, air, dan susu kental manis. Lalu tambahkan gula pasir dan vanila esens, aduk sampai mendidih.

4. Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih. Angkat, tambahkan butter, aduk sampai larut. Tuang perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan bening yang sudah set.

5. Lapisan cokelat, masak agar, gula pasir, air sambil diaduk. Ambil adonan yang sudah panas untuk melarutkan cokelat bubuk.

6. Kemudian tuang larutan cokelat, masak sampai mendidih. Tuangkan perlahan dengan sendok sayur ke atas lapisan putih yang sudah set. Dinginkan lalu masukkan ke kulkas.

7. Buat vla, larutkan maizena dan air, sisihkan. Kocok lepas kuning telur dan air, sisihkan.

8. Masak Susu kental manis, gula pasir, sisa air sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental.

9. Lalu tambahkan kuning telur, aduk cepat sampai meletup-letup. Angkat, masukkan butter, rendam panci di wadah berisi air dingin agar tidak berkulit. Aduk sampai dingin.

3. Silky pudding cokelat
    
Bahan:

- 1.200 ml air
- 1 kaleng kental manis cokelat
- 1 sachet jelly plain
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm cokelat bubuk
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sekitar 2-3 sdm air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali larutan maizena), aduk rata

2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk, setelah hampir mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sampai mendidih. Matikan api

3. Setelah uap panas hilang, tuang ke dalam cup puding. Dinginkan.

4. Puding cokelat susu

Bahan:

- agar-agar bubuk 2 bungkus (cokelat)
- 1 sdt pasta cokelat
- 100 ml air
- cokelat batang yang sudah dicairkan (200 gram)
- 5 sdm susu cokelat (pilih susu kental manis cokelat)
- 50 gram gula pasir
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Beri gula putih dan garam secukupnya. Aduk semua bahan sampai rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk terus.

2. Masukkan cokelat batang yang sudah dicairkan, susu dan bubuk pasta. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih, angkat.

3. Tuang ke cetakan. Tunggu hingga suhunya dingin. Masukkan puding ke lemari pendingin.

5. Puding biskuit jejari coeklat

Bahan:

- biskut jejari
- 20 gram agar-agar bertali
- 5 cawan/cangkir air
- 1 cawan/cangkir gula
- 1 sachet susu cair
- 5 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 sdm SKM
- 2 sdm bubuk cokelat
- 1 sdm milo
- sedikit garam
- pewarna kuning

Cara membuat:

1. Masak agar-agar. Masukkan dan aduk rata gula.

2. Tuang susu cair dan SKM.

3. Masukkan tepung maizena, aduk rata. Beri sedikit garam.

4. Susun biskut jejari di loyang.

5. Ambil 3 1/2 cangkir agar-agar, campurkan dengan bubuk cokelat dan milo. Campur rata.

6. Ambil 1 cangkir agar-agar cokelat, tuang di atas biskut jejari lalu ratakan. Tunggu sampai set.

7. Susun lagi biskut jejari di atasnya. Tuang lagi dengan adonan agar-agar cokelat, tunggu sampai set. Lakukan satu kali lagi.

8. Beri sisa adonan agar-agar dengan sedikit pewarna kuning. Tuang perlahan ke atas puding jejari, tunggu sampai set.

9. Simpan di kulkas.

(OL-5)