Takoyaki Tanaka San, Kudapan Asli Jepang Berpadu dengan Rempah Indonesia

TAK perlu jauh-jauh ke Jepang untuk menikmati Takoyaki dengan cita rasa yang original. Salah satu mitra UMKM Alfamart, Takoyaki Tanaka San menyediakan kudapan asal negeri Matahari Terbit tersebut.

Sang pemilik Takoyaki Tanaka San, Helmi, menyulap takoyaki menjadi kudapan autentik dengan mengimpor sejumlah bahan baku langsung dari Jepang dan memadukannya dengan bahan masakan lokal.

Helmi mendapat menu resep orisinal dari seorang kerabat berkewarganegaan Jepang. Namun, ia tidak semata-mata menduplikat resep tersebut. Helmi tetap menyesuaikan dengan lidah lokal yang sudah terbiasa dengan rempah. Aroma jahe yang kuat di saus takoyaki membuat lidah seolah terikat dengan Takoyaki Tanaka San.

Hal tersebut yang membuat takoyaki buatan Helmi disukai konsumen. Ia bisa mendapatkan omzet per hari mencapai Rp800ribu hingga Rp1 juta per outletnya.

Meski demikian, untuk meraih hal tersebut bukan hal yang mudah. Selama tujuh tahun berjualan, Helmi mengalami pasang surut dalam usahanya. 

Salah satunya saat pandemi terpaksa harus menutup outlet yang membuat menurunnya omzet sekitar 30%.

Baca juga : International F&B Growth Conference Indonesia 2022 Resmi Dibuka

"Kantor di sekitar sini juga tutup, padahal target konsumen salah satunya pegawai perkantoran,” ujar Helmi.

Saat ini sudah ada 3 outlet ‘Takoyaki Tanaka San’, selain di Alfamart Kramat Raya, dapat ditemui juga di area tenant UMKM Alfamart Cideng Barat, dan Alfamart Setiabudi Barat.

Menurut Helmi, ada sejumlah keuntungan yang didapatnya sebagai tenant di Alfamart. Pertama, harga sewa yang relatif terjangkau. Kemudian sudah ada konsumen Alfamart yang berbelanja di toko, sehingga bisa menjadi target konsumen tenant.

Lokasi yang strategis juga menjadi keuntungan mengingat pendirian toko Alfamart melalui proses survei yang detail, sehingga bisa mendekatkan masyarakat yang ingin berbelanja.

Dengan menjadi tenant Alfamart, Helmi mendapat fasilitas seperti listrik maks 200 watt per kavling dan bisa memanfaatkan air secukupnya dari kamar mandi toko.

Proses pendaftaran menjadi tenant Alfamart terbilang mudah. Calon tenant bisa mengajukan data diri di toko, melalui tenant.alfamart.co.id atau bisa juga datang langsung ke kantor cabang bertemu dengan Branch Tenant Support (BTS). (RO/OL-7)