Oriflakes Memberdayakan Petani Umbi

JIKA biasanya flakes dibuat berbahan dasar jagung, lain dengan produk ciptaan lulusan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta, Suko Triyono (Sukhoi), 29. Oriflakes yang diciptakan Suko Triyono berasal dari kata ori yang artinya orisinal dan flakes yang berarti serpihan. Oriflakes merupakan sereal berbahan dasar umbi garut. Produksi Oriflakes memberdayakan petani umbi di Daerah Istimewa Yogyakarta. Saat ini, tanaman umbi garut sulit ditemukan. Melalui Oriflakes, Sukhoi membentuk hingga 100 kelompok petani umbi.

Per kelompok tani ini terdiri atas 5 hingga 6 orang. Petani umbi itu memasok umbi untuk diolah menjadi Oriflakes. Kapasitas umbi per bulan dari kelompok tani ini bisa mencapai 3 ton. Saat ini Oriflakes terus berinovasi; baik untuk kualitas, rasa, maupun produk serta kemasan. Sukhoi telah beberapa kali jatuh bangun dalam menjalani bisnis. Awalnya, ia menciptakan sereal berbahan dasar beras merah. Kemudian ia mendatangi penyuplai beras merah. Namun, ternyata penyuplai beras merah tersebut sudah tidak lagi menjadi pemasok.

Selanjutnya, ia berpikir bagaimana bisa bertahan dalam bisnis makanan. Kuncinya adalah inovasi produk. Karena di Garut terkenal dengan umbinya yang kaya akan serat, pilihan jatuh kepada umbi. Ia pun mengumpulkan literatur dan jurnal tentang umbi. Sukhoi juga bertanya ke petani di Bantul. Dari hasil riset tersebut, ternyata khasiat umbi banyak sekali. Utamanya ialah sangat baik untuk pencernaan. Jika dibandingkan dengan sereal berbahan dasar gandum yang mengandung gluter, bahan umbi lebih baik. Gluter kurang baik dikonsumsi.

Efeknya dapat menyebabkan autisme apabila konsumsi berlebihan dan secara jangka panjang. Selain itu, pilihan sereal umbi disebabkan itu merupakan tanaman asli Indonesia. Sementara itu, gandum masih harus diimpor. Khasiat lain dari umbi yaitu sebagai terapi asam lambung, mag, dan baik untuk diet. Ke depan, Oriflakes akan merambah produk biskuit, wafer, crackers, dan kue kering dari umbi dan pangan lokal lainnya.