Headline
Sebagian besar pemandu di Gunung Rinjadi belum besertifikat.
Sebagian besar pemandu di Gunung Rinjadi belum besertifikat.
ORGANISASI nirlaba yang bergerak dalam peningkatan kualitas sumber daya manusia, citra budaya, dan kuliner nusantara, Omar Niode Foundation menyelenggarakan bedah buku, talk show, dan food tasting terkait dengan comfort food pada Kamis (23/5) bertempat di auditorium Gerakan Bhineka Nasionalis, Jakarta.
Buku tersebut di bedah oleh Amanda Katlii, editor buku sekaligus, ketua Omar Niode Foundation, dan Shri Yogi Lestari salah satu penulis dalam buku bunga rampai tersebut cum Founder Sasthi Svara foundation. Dipandu oleh Budayawan Erros Djarot, penyumbang tulisan ‘Tiga menu Favorit dalam Hidupku’ di dalam buku tersebut.
Comfort food atau makanan yang menenangkan ketika disantap, diartikan sebagai makanan yang disajikan secara tradisional dan memunculkan sensasi keakraban, serasa di rumah bersama keluarga, memunculkan sentuhan nostalgia.
Baca juga : Hidangan Nikmat, Ibadah Haji pun Tambah Semangat
Selain kenangan masa lalu, sensasi rasa ketika melahap comfort food meningkat dengan memori kebersamaan, kehangatan, dan kenikmatan. Comfort food memoir menggali pengalaman emosional para penulisnya.
Melalui buku "Comfort Food Memoirs: Kisah Makanan yang Menenangkan Beserta Resepnya," sebagai kerja sama antara Omar Niode Foundation dan Penerbit Diomedia, sebanyak 65 penulis lintas profesi mengajak pembaca menjelajahi tapestri kuliner yang kaya rasa dan memori.
Semuanya adalah perjalanan gastronomi yang memikat dan menyentuh hati melalui resep-resep yang menjadi saksi bisu momen indah dan mengharukan dari Kepulauan Nusantara.
Baca juga : 7 Rekomendasi Jenis Makanan Sehat dan Bergizi untuk Lansia
Beberapa judul yang menarik, antara lain: Gulai Lezat Berkat Daun Taya dan Tempoyak yang ditulis oleh Wakil Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Alue Dohong,Kentang Gepuk Penuh-Kasih Tante Cotje dari penulis, dan praktisi media Debra H. Yatim, Bretang Kenari Penawar Rindu Banda Neira oleh pelaku usaha wisata bahari, Rani Hernanda; dan Tiga Menu Favorit Dalam Hidupku, kisah dari budayawan Erros Djarot.
Shri Yogi Lestari menjelaskan bahwa makanan menjadi ruang untuk menyelami kembali ingatan masa kecil bersama orang-orang yang dicintai.
“Pesan mama yang selalu kami ingat ‘kesegaran adalah kunci dari nutrisi penjaga jasmani’. pesan itu menjadi bekal kami untuk anak-anak kami saat ini," ujar Shri Yogi Lestari.
Baca juga : Ngantuk setelah Makan Siang? Ganti dengan Menu Lebih Sehat
Berkaitan dengan itu, Chef Ragil Imam Wibowo sebagai pemilik Nusa Indonesian Gastronomy mengutarakan bahwa makanan menjadi salah satu instrumen untuk mengobati rindu pada ibunda yang sudah tidak bersamanya lagi. Di balik makanan yang tersaji ada sebuah romantika yang kembali.
Ketua Omar Niode Foundation, yang juga editor buku, Amanda Katili Niode PhD mengatakan pihaknya sangat menghargai usaha para penulis untuk menggali memori tentang comfort food, mereka berbagi resep keluarga, serta dimensi emosional dari makanan tersebut.
"Seperti proses ketika memasaknya, dan juga saat mengonsumsinya. Semua merupakan ilustrasi keanekaragaman pangan dan kuliner Kepulauan Nusantara, termasuk bumbu dan rempahnya. Ada berita baik, buku itu masuk dalam 4 peringkat teratas pada Gourmand World Cookbook Awards 2023 untuk dua kategori, yaitu Foreword dan juga Food Writing, yang pemenangnya telah diumumkan di Riyadh, Arab Saudi pada akhir November," kata Amanda.
Hadir pada acara peluncuran buku, talk show, demo masak, dan food tasting, yang dipandu oleh penulis Pangesti Boedhiman adalah para kontributor artikel, serta pemerhati dan pegiat pertanian, pangan, dan kuliner.
Buku “Comfort Food Memoir. Kisah Makanan Yang Menenangkan Beserta Resepnya” yang dapat di unduh dari link bit.ly/comfortfoodbook memperoleh sambutan khusus dari Utusan Khusus Presiden RI Bidang Kerja Sama Pengentasan Kemiskinan dan Ketahanan Pangan; Founder & Executive Director, World Food Travel Association; serta Founder & President, Gourmand World Cookbook Awards. (Z-8)
Tanah-tanah tersebut yang seharusnya menjadi ladang pangan atau sumber energi. Namun, kini terkesan habya me,njadi simbol kemubaziran di tengah krisis pangan dan ekonomi.
Pertanian tak hanya menanam padi atau bahan pokok lainnya, tapi juga merambah peternakan dan perikanan.
Kementan menjamin stok pangan hingga akhir 2021 aman. Hal itu sesuai dengan data Bulog, ketersediaan beras per 17 Mei 2021 sebesar 1.395.376 ton.
Sistem pangan di Tanah Air masih terpusat di kota besar, terutama di Jakarta sehingga kerap menyebabkan distorsi harga dan stok pangan pada daerah-daerah yang bukan produsen.
NEGARA yang merusak tanahnya ialah negara yang menghancurkan dirinya sendiri.
PENJABAT (Pj) Gubernur DKI Jakarta, Heru Budi Hartono, berencana mengembangkan wilayah Kepulauan Seribu menjadi kawasan lumbung pangan atau Food Estate.
Mengantuk setelah makan merupakan gejala food coma” atau Postprandial somnolence.
Memasak di rumah mendatangkan banyak manfaat, antara lain menjaga kebersihan makanan, menjamin terpenuhinya asupan gizi, dan mempererat bonding dengan keluarga.
Masih banyak orang tua yang masih membekali anak ketika sekolah dengan dengan sajian instan/fast food. Meksipun dianggap praktis, bekal tersebut tentu kurang sehat.
Memberikan makanan sehat kepada anak adalah salah satu hal terpenting ya
Sebenarnya karakter yang terbentuk di masa dewasa adalah hasil dari kebiasaan-kebiasaan yang dibangun sejak kecil.
Edukasi untuk memilih jajanan yang sehat ke anak sangat penting dilakukan
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved