Usaha Kuliner Rumahan Masih Diminati di Tengah Pandemi

PANDEMI Covid-19 yang melanda Indonesia memberikan dampak terhadap sejumlah sektor usaha. Namun, usaha kuliner rumahan justru jadi salah satu peluang menarik di tengah pandemi. 

Salah satunya ditunjukkan Kebakto.id dengan masakan khas ayam bumbu kuning yang dikembangkan pasangan suami-istri  Panji Aribowo (37) dan Akhrini (36). Keduanya baru memulai usaha kuliner itu saat pandemi Covid-19 melanda, 

"Usaha dimulai selama pandemi saja. Dari teman-teman deket saja, baru mulai awal Juni 2021 ini," tutur Akhrini di kediamannya, Jalan Masjid Ar-Rahman, RT02 RW01, Kampung Cicentang, Rawa Buntu, Serpong, Tangerang Selatan.

Hobi Akhrini memasak ditularkan dari orangtuanya yang kerap memasak ayam goreng. Setelah mendalami bumbu yang digunakan, dia sedikit memodifikasinya dengan racikan lengkuas yang dominan. Hasil masakannya kemudian diunggah ke Instagram Story. 

Namun siapa sangka, hal tersebut membuat sejumlah teman dan kerabatnya penasaran hingga merasa tertarik mencicipi ayam ungkep racikan Akhrini. Perlahan, pesanan terus meluas hingga Akhirnya yang dibantu suaminya memasok pula ke berbagai distributor makanan beku. Tak hanya online, pemasarannya dilakukan secara offline. 

Baca juga : KSP Dorong Pelatihan Calon Pekerja Migran Lewat Kartu Prakerja

"Sehari minimal 10 pak. Jadi kita siapkan saat dipesan hari itu juga, benar-benar fresh dari pemotongan langsung. Untuk offlinenya kita stok di toko-toko frozen food," ujarnya. 

Ayam ungkep bumbu kuning Saat disantap, ayam goreng itu terasa lembut dan bumbunya meresap. Tiap pack berisi satu ekor ayam ungkep dijual seharga Rp50 ribu. Kemasannya dibuat dua macam, yakni boks kotak dan plastik vakum. Satu pack terdiri dari 2 potong bagian dada, 2 sayap, 2 paha atas, 2 potong paha bawah, serta kepala dan ceker. 

Ke depan, kuliner yang dirintis Akhrini dan suami bakal menyediakan pula paketan porsi siap saji Nasi Kenyang. Variannya berisi seporsi nasi putih, sepotong ayam goreng bumbu kuning dibaluri sambal, dan lalapan. 

"Ini kita masih proses untuk porsi siap saji. Nanti dijual di kisaran Rp18 ribuan," kata Panji. (RO/OL-7)