Rabu 01 Desember 2021, 09:00 WIB

Resep Kol Goreng Sehat Ala Chef Yuda Bustara

Basuki Eka Purnama | Weekend
Resep Kol Goreng Sehat Ala Chef Yuda Bustara

Ist
Kol goreng sehat ala Chef Yuda Bustara.

 

MENGONSUMSI ayam goreng atau pecel lele rasanya kurang lengkap tanpa kol goreng. Kol goreng menjadi favorit karena mengunggah selera.

Tapi, kol goreng ternyata bisa membahayakan kesehatan karena kol goreng menambah jumlah kalori dari minyak goreng yang digunakan. Hal itu karena kol menyerap banyak minyak.

Selain itu, dengan digoreng, kandungan nutriai kol menjadi rusak.

Baca juga: Yuk Ketahui Beda Leker dan Crepes

Kol goreng juga disebut meningkatkan risiko penyakit jantung, stoke, dan kanker

Namun, Chef Yuda Bustara telah memproduksi resep kol goreng yang sehat bagi Anda

Berikut adalah resep tersebut

Bahan:

  • 1 buah kol, potong menjadi 4-5 bagian
  • 2 sdm minyak zaitun atau minyak lainnya
  • Sejumput garam dan lada
  • 2 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 cangkir soy milk
  • 1 tangkai daun bawang, bagian hijau
  • 1 sdm mentega
  • 85 gram keju cheddar vegan parut
  • 15 gram keju parmesan vegan
  • Mozzarella vegan jika suka

Bahan sambal bawang:

  • 10 potong cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara membuat:

  1. Untuk sambal, tumbuk kasar cabai rawit, bawang putih, garam dan gula dalam blender atau ulekan, siram dengan minyak goreng panas
  2. Panaskan oven ke 180 derajat celcius
  3. Olesi kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan merica lalu panggang hingga kecoklatan sekitar 30-45 menit, boleh juga digoreng dengan sedikit minyak
  4. Untuk saus, masak dengan api sedang bawang merah, bawang putih, cream cair, 1 daun bawang, 1 ½ sdt garam, dan 1 sdt lada
  5. Aduk sesekali sampai bawang merah dan bawang putih lembut 15-20 menit
  6. Setelah lembut, blender hingga halus
  7. Gunakan loyang atau panci tahan panas, oleskan mentega, susun kol di atasnya, tuangkan cream dan panggang sekitar 30-40 menit hingga cream mengental
  8. Taburi keju di atasnya, dan panggang dengan api atas hingga keju meleleh sekitar 4 menit
  9. Sajikan dengan sambal bawang (OL-1)

Baca Juga

Dok. Gangga

Lima Musisi Muda dengan Lagu Paling Populer

👤Fathurrozak 🕔Kamis 20 Januari 2022, 16:45 WIB
Gangga, Nadin Amizah hingga Kaleb J merupakan musisi muda yang lagunya banyak diputar di...
manbodyspirit.com

Ketahui Saat Tepat Menjumpai Psikolog untuk Berkonsultasi

👤Mediaindonesia.com 🕔Kamis 20 Januari 2022, 12:00 WIB
CEO dan penggagas HatiPlong Farah Djalal menjelaskan bahwa stigma negatif di masyarakat masih mempengaruhi sebagian besar orang untuk pergi...
Unsplash/ NASA

Untuk Pertama Kalinya, Penelitian Arkeologi Dilakukan di Luar Angkasa

👤Galih Agus Saputra 🕔Kamis 20 Januari 2022, 10:00 WIB
Dalam studi ini, Gorman dan Walsh akan berusaha memahami bagaimana manusia berhubungan dengan benda-benda yang ada di luar...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

Top Tags

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya