Cari Ide Menu Makan Siang Anak Besok, Ini Rekomendasinya

KINERJA otak anak bergantung pada berbagai faktor, termasuk nutrisi yang tepat. Selain membutuhkan sarapan lengkap dan makanan ringan yang sehat, anak-anak dari segala usia membutuhkan makan siang yang memberi mereka tenaga untuk tetap fokus hingga akhir sekolah maupun berlanjut ke berbagai les. 

Berikut beberapa makanan yang disarankan para ahli untuk mendukung kerja otak, seperti dikutip dari huffpost.com:

1. Salmon 
Ahli diet Monica Auslander Moreno mengatakan bahwa salmon kalengan akan menawarkan manfaat yang berkaitan dengan kognisi dan perkembangan otak, yang kemudian dapat memberikan manfaat pada kinerja di sekolah. Dia menyarankan untuk mengoleskannya pada roti dengan seledri potong dadu, bawang bombay, dan mustard. 

"Salmon adalah salah satu ikan dengan konsentrasi asam lemak omega-3 tertinggi dan salmon kalengan adalah alternatif rendah merkuri yang bagus untuk tuna kalengan. Asam lemak omega-3 sangat penting untuk pertumbuhan otak. Penambahan bawang merah dan seledri akan menawarkan serat prebiotik untuk memberi nutrisi probiotik mikrobioma usus dan berpotensi mendukung sistem kekebalan tubuh, dan mustard dapat melawan peradangan dari kunyit yang terkandung di dalamnya," papar Moreno.

2. Daging Sapi Panggang 
Makan siang sekolah yang ideal mencakup susunan makanan yang seimbang dari berbagai kelompok makanan, termasuk karbohidrat, buah-buahan, sayuran, dan protein. Protein bisa didapat melalui banyak makanan yang berbeda, tetapi ahli gizi Brenna Thompson secara khusus merekomendasikan daging sapi panggang untuk anak-anak sekolah. 

"Ada dua mineral yang dibutuhkan anak untuk fokus yang baik yaitu zat besi dan seng. Banyak anak-anak yang kekurangan dalam hal ini. Sumber keduanya adalah daging sapi," kata Thompson. 

3. Saus kacang dan alpukat
Saus atau bumbu cocolan nyatanya juga bisa menjadi sarana gizi yang baik, tentu saja jika anda memilih bahan yang tepat. Ketimbang, saus cabai biasa, anda bisa mengganti bumbu cocolan dengan saus kacang atau bahkan saus dari alpukat. "Saus kacang, guacamole (saus berbahan alpukat), selai kacang, dan banyak lagi, bagus untuk menyediakan serat makanan, lemak dan protein sehat. Stik adalah pasangan kaya nutrisi yang luar biasa, baik yang terbuat dari sayuran (wortel, seledri, bengkuang, paprika, dan lainnya), biji-bijian (pretzel, biskuit gandum utuh, keripik pita, dan lainnya) atau bahkan buah-buahan (apel, pir, dan lainnya). Semakin berwarna, semakin baik," imbuh ahli diet Stacey Krawczyk.

4. Jeruk 
Jangan lupa lengkapi gizi dan vitamin pada makan siang anak dengan buah. Jeruk bisa menjadi camilan sekolah atau bahan makan siang yang ideal. "Jeruk adalah sumber vitamin C yang fantastis, yang tidak hanya sebagai antioksidan, tetapi juga telah terbukti meningkatkan fokus, konsentrasi, dan memori," jelas Matt Scarfo, pelatih bersertifikat yang berspesialisasi dalam nutrisi kebugaran.

"Faktanya, hanya dalam satu jeruk ukuran biasa, Anda bisa mendapatkan asupan vitamin C yang direkomendasikan hampir sepanjang hari, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan sederhana dan mudah untuk dimasukkan ke dalam kotak makan siang yang penuh dengan nutrisi," lanjutnya. Selain itu, vitamin C juga mendukung sistem kekebalan tubuh untuk melawan berbagai penyakit dan virus. (M-1)