Hadir Varian Kue Bulan dengan Kulit Mengandung Arang Bambu

MESKI masih dua bulan lagi, suasana persiapan Festival Pertengahan Musim Gugur (Mid Autumn Festival) sudah mulai hadir di komunitas masyarakat Tionghoa. Tidak heran gerai kue maupun restoran ternama telah menawarkan varian-varian kue bulan (mooncake).

Di Pearl Chinese Restaurant, JW Marriott Hotel, Jakarta, varian kue bulan diracik khusus oleh Executive Chinese Chef Daniel Foong. Dalam acara presentasi pada media yang berlangsung Rabu (17/7), Daniel menghadirkan enam varian rasa, yang salah satunya adalah bamboo charcoal with pandan and coconut.

Keistimewaan kue tersebut terletak pada kulit yang terbuat mengandung arang bambu. Sementara, isinya merupakan paduan dari pasta pandan dan kelapa.

Varian lainnya adalah white lotus with double egg yolk (isian dengan pasta biji teratai dengan paduan dua buah kuning telur), white lotus with single egg yolk (isian dengan pasta biji teratai dengan kuning telur), pure white lotus (isian hanya pasta biji teratai yang merupakan resep tradisional), dan kue bulan dengan isian kacang merah.

Secara umum, tekstur dari kue-kue itu cukup pas, begitu pula dengan tingkat kemanisannya. Rasanya akan berpadu unik untuk isian dengan kuning telur dimana tidak hanya manis namun juga rasa gurih khas kuning telur berpadu jadi satu. Kue bulan tersebut mulai tersedia pada 13 Agustus 2019 hingga 20 September 2019.

Seperti yang diketahui, Festival Pertengahan Musim Gugur merupakan salah satu festival terbesar bagi masyarakat keturunan Tionghoa yang diselenggarakan setiap tanggal 15 pada bulan kedelapan di kalender Tionghoa.

Momen tersebut biasanya dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluatga mengucap syukur, dan juga berdoa bersama. Dalam kesempatan itu pula masyarakat Tionghoa menjalin tali silaturahmi dengan keluarga, teman dan rekan bisnis dengan cara memberikan kue bulan sebagai simbol doa dan harapan baik akan kemakmuran dan harmoni kepada orang-orang yang menerima. (M-1)

Baca juga: Ini 10 Artis Terpopuler di Youtube Indonesia