Transformasi ke Digital Jadi Kunci Sukses Lily Patisserie Bandung Bertahan

BUKAN hal mudah untuk mempertahankan bisnis kuliner. Sebab selain kerap terjadi perubahan tren di masyarakat, juga banyak bermunculan makanan baru.

Itu sebabnya diperlukan strategi khusus untuk dapat bertahan dan unggul, termasuk penggunaan teknologi dalam operasional harian. Salah satu bisnis legendaris yang terbukti sukses beradaptasi di era digital  dan memperkuat bisnis mereka melalui teknologi dan bahkan berkembang di tengah pandemi adalah Lily Patisserie. 

Bisnis cake dan pudding yang pertama dimulai pada  1960 silam oleh Alm. Lily Pribadi sebagai bisnis rumahan ini menawarkan berbagai macam cake dan pudding dalam beragam ukuran. Produk yang paling dikenal adalah varian negro cake, yang merupakan kue ulang tahun sejenis black forest dan diproduksi dari resep turun-temurun keluarga. Varian ini berhasil memikat hati para pelanggan sejak pertama kali dijual dan telah menciptakan langganan yang setia hingga lintas generasi.

Pemilik sekaligus penerus Lily Patisserie, Rossano Adrian Pribadi menceritakan bahwa tidak sedikit dari pelanggannya yang merupakan generasi kedua atau ketiga. “Saya sudah mulai membantu ibu saya berjualan dan membuat cake sejak lulus SMA pada 1986 dan sudah mengenal banyak pelanggan kami bahkan hingga anak atau cucu mereka sekarang,” jelasnya. 

“Pada awalnya kami hanya memiliki dua atau tiga varian kue, dan kami berusaha menjaga agar varian yang kami tawarkan betul-betul unik dan timeless. Saat ini kami memiliki sekitar tujuh varian cake dan empat macam pudding yang menjadi favorit pelanggan kami,” tambahnya. 

Diaulkuinya menjaga kelangsungan bisnis selama beberapa dekade bukanlah hal mudah. Berbagai tantangan kerap hadir dalam perjalanan bisnis, salah satunya masa pandemi yang melanda. Untuk memastikan bisnis terus berjalan di saat penjualan offline berkurang, pihaknya mengedepankan teknologi dan salah satunya via WhatsApp. 

“Pelanggan yang setiap tahunnya merayakan ulang tahun atau momen spesial lainnya dengan cake buatan kami pun akhirnya bisa kembali menikmati produk favorit mereka karena bisa memesan secara virtual. Untuk memberikan kepuasan dan nilai lebih, kami pun selalu menginformasikan mereka mengenai keuntungan melakukan transfer melalui ShopeePay. Berkat fitur Transfer ShopeePay yang menawarkan bebas biaya admin dan batas kuota harian,” jelas Rossano.

Ia pun memberikan beberapa strategi agar bisnis bisa sukses dan bertahan hingga lintas generasi. Pertama, pastikan bisnis yang dijalani sesuai dengan hobi atau ketertarikan kita. Kedua, pastikan produk  konsisten dan jangan tergesa-gesa untuk kembangkan gerai. Dan ketiga, teguhkan niat dan kuatkan mental. (RO/A-1)