Ternyata Telur Asin Bisa Diolah Jadi Beragam Olahan

BAGI kebanyakan orang Indonesia, telur asin mungkin sudah tidak asing lagi. Kebanyakan telur asin itu dibuat dari telur bebek. Rasanya yang gurih dan penyajiannya yang praktis membuat telur asin sebagai salah satu makanan yang digemari banyak masyarakat.

Makanan khas Brebes itu ternyata bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Dimakan secara utuh maupun dimakan sebagai bumbu pelengkap, rasa telur asin tetap dapat memanjakan lidah.

Baca juga: Bantu Perkembangan Bisnis Kuliner di Tanah Air

“Berkaca dari aneka kuliner tradisional Indonesia, telur asin merupakan salah satu santapan yang digemari masyarakat dari berbagai daerah, baik sebagai hidangan utama maupun sambilan. Seiring dengan perkembangan zaman dan teknologi, Saltesse pun menyulap olahan telur asin menjadi sajian menarik dalam bentuk saus yang dikombinasikan dengan lauk ayam nikmat dan dikemas dalam bentuk rice box. Tentunya, menu ini dapat disantap oleh pelanggan dengan praktis, mudah, dan hemat, apa lagi saat ini kami berpartisipasi pada kampanye ShopeePay Big Ramadan Deals yang memberikan penawaran voucher cashback hingga 100%,” ujar Product Development Saltesse, Katherine Tarjoto.

Selain rasanya yang nikmat, telur asin juga memiliki beberapa fakta unik. Pertama, telur asin yang awalnya dikenal sebagai santapan yang disajikan pada saat ritual sembahyang kepada Dewa Bumi oleh masyarakat peranakan Tionghoa di Brebes, yang kemudian terkenal menjadi oleh-oleh khas asal Brebes ternyata kini ditetapkan menjadi warisan budaya. Tepatnya pada 2020 Kemendikbud menetapkan telur asin sebagai warisan budaya tak benda.

Rasa unik telur asin ternyata berasal dari olahan pembuatan yang praktis. Memiliki cita rasa yang unik, ternyata proses pembuatan telur asin cukup praktis. Bermodalkan air, garam, dan stoples, telur asin yang gurih sudah bisa tersaji di meja makanmu. Pertama-tama pastikan telur yang akan diasinkan dalam keadaan bagus dan sudah dibersihkan. Agar proses pengasinan semakin optimal, ampelas telur agar pori-porinya terbuka sehingga rasa asin dari garam lebih mudah meresap. Kemudian, masukkan garam ke stoples yang berisi air dan masukkan telur yang sudah dibersihkan ke dalam stoples yang sama. Setelah itu, diamkan selama 10-12 hari dan pastikan telur tidak terkena cahaya matahari. Terakhir, jangan lupa untuk rebus telur dengan api kecil selama kurang lebih 1,5 jam.

Sifat telur asin juga bisa diolah menjadi ragam olahan bercita rasa nikmat. Tidak hanya sebagai telur utuh, telur asin juga dapat disajikan dalam bentuk bumbu pelengkap, mulai dari bubuk telur asin hingga saus telur asin. Awalnya, sajian menu berbahan dasar telur asin ini dicetuskan oleh restoran chinese food di Singapura yang kemudian semakin populer hingga merambah ke Indonesia.

Akhirnya, berkat cita rasa yang akrab di lidah orang Indonesia dan inovasi unik yang dihadirkan melalui bumbu telur asin, tren ini pun laku keras  hingga menjangkau berbagai kalangan. Melihat antusiasme masyarakat terhadap olahan satu ini, Saltesse turut berinovasi untuk menyajikan menu berbahan telur asin yang bisa disantap secara praktis.

Mungkin saat ini masyarakat sudah tidak asing rasanya mendengar nama makanan yang dilengkapi dengan bumbu telur asin. Bermula dari tren kekinian yang digemari banyak orang, kini menu santapan berbumbu telur asin sudah menjadi salah satu menu andalan praktis yang mudah ditemui. Saltesse bekerja sama dengan ShopeePay pada kampanye ShopeePay Big Ramadan Deals agar bisa mencicipi berbagai macam olahan telur asin kekinian dengan lebih hemat.  (RO/A-1)