Rendang Majukan UMKM Kuliner Sumbar

Rendang tak bisa bisa dipisahkan dari masyarakat Minang. Rendang dapat diandalkan bagi pelaku UMKM kuliner dan lainnya baik di dalam dan luar Indonesia.

Seperti diketahui bahwa rendang sudah mendunia. CNN dua kali menobatkan rendang sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia).

Gubernur Sumatra Barat Irwan Prayitno mengatakan tahun 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.

"Di Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, tapi teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-beda, tergantung daerahnya," ujar Irwan, Minggu (9/8).

Jadi, lanjutnya, rendang merupakan anugerah. "Rendang merupakan keberuntungan bagi masyarakat Minang karena masakan nenek moyangnya diterima oleh dunia. CNN sudah menyebutnya, sehingga rendang dikenal sebagai masakan yang terlezat," sambungnya.

Oleh karena itu, kata Irwan, sebagai turunan dari masyarakat Minang, kita perlu menjaga dan mempromosikan rendang. "Agar dapat meningkatkan peran rendang yang bernilai sosial, adat budaya," tukasnya.

Rendang, menurutnya, juga bisa dijadikan bisnis ekonomi bagi pelaku UMKM untuk kepentingan ke depan, sehingga rendang dijadikan sebagai objek bisnis ekonomi. "Jadi, rendang perlu betul-betul dikelola secara profesional dan baik," ungkap Irwan.

Menurutnya, rendang bisa dijadikan bisnis yang menguntungkan untuk para pelaku usaha. "Jadi, dampak ekonominya cukup tinggi," tambah Irwan.

Selain enak, imbuh Irwan, rendang juga mempunyai asupan gizi yang banyak. "Dan manfaatnya dapat mensejahterakan ekonomi masyarakat juga mengurangi kemiskinan, sehingga UMKM sangat terbantu," pungkasnya. (OL-14)

Cek berita dan artikel yg lain di Google News dan dan ikuti WhatsApp channel mediaindonesia.com

Editor : Bude