Ibu-Ibu di Bali Olah Daun Kelor untuk Tingkatkan Gizi Keluarga

DAUN kelor dapat menjadi sumber pangan yang bergizi bagi keluarga. Kandungan daun kelor yang menyehatkan dimanfaatkan para ibu dari Posyandu Mandala Sari Terintegrasi dengan Taman Kanak-kanak (TK) Manggara Sari di Jalan Raya Puputan, Banjar Mandala Sari, Denpasar, Provinsi Bali. Mereka mengolahnya menjadi puding dan nugget.

Kepala PAUD Mandala Kumara Ni Made Sulastri menjelaskan daun kelor menjadi salah satu jenis sayuran yang murah dan tersedia di dusun Banjar ini. Selain itu, daun kelor juga mempunyai gizi tinggi yang dibutuhkan anak anak, terutama balita.

Hal itu disampaikan saat kunjungan Menteri Kesehatan Nila F Moeloek bersama rombongan media massa nasional kesehatan, di posyandu tersebut, pada Rabu (24/4).

Posyandu dan PAUD itu telah mampu mengedukasi orangtua wali murid menggunakan daun kelor sebagai pemberi makan tambahan (PMT) anak dengan berbagai macam jenis makanan.

Baca juga: Bali Siap Jadi Destinasi Wisata Kesehatan

“Awalnya berupa puding, kemudian berkembang menjadi nugget dan sup. Daun kelor merupakan makanan bergizi, murah, dan mudah, karena bahannya mudah ditemukan di sekitar lingkungan," kata Made.

Menurutnya, dari berbagai macam makanan tambahan yang diproduksi posyandu dan masyarakat, anak-anak paling menyukai puding dan sup, kemudian nugget.

Untuk mendukung kelesatarian PMT dari bahan baku daun kelor, kader posnyandu beberapa kali mengadakan demo masak sehat berbahan daun kelor.

Diharapkan para orangtua dan masyarakat sudah teredukasi pentingnya makan sayur.  

Menurutnya, daun kelor mempunyai nilai gizi. Daun kelor per porsi, mengadung vitamin, serat, dan zat besi. (OL-2)