BUDAYA Indonesia begitu kaya, terutama dari sajian kuliner khasnya. Setiap daerah memiliki makanan khas yang menjadi keunggulan serta daya tarik para wisatawan domestik dan mancanegara untuk berwisata kuliner.
Untuk semakin melestarikan makanan khas Nusantara yang menjadi salah satu identitas budaya serta membangkitkan kembali geliat industri kuliner di Indonesia dengan festival.
Suku Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Kota Administrasi Jakarta Timur menyelenggarakan kegiatan Festival Kuliner Nusantara 2022 yang bertajuk “Satukan Ragam Soto Nusantara" (Satu Rasa) di Pelataran Mall City Plaza, Jakarta Timur, pada tanggal 20–21 Agustus 2022.
Festival Kuliner Nusantara 2022 merupakan bazaar makanan yang menyajikan beragam hidangan kuliner soto Nusantara dan makanan khas daerah lainnya dari 30 UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) kuliner di wilayah Jakarta Timur.
Terdapat juga Jakpreneur, yaitu para pelaku usaha kuliner binaan Sudin Parekraf Jakarta Timur yang ikut serta meramaikan acara ini.
“Tahun ini Festival Kuliner Nusantara diadakan untuk pertama kalinya, diharapkan acara ini dapat menjadi agenda tetap yang rutin diadakan setiap tahunnya," kata Muhammad Anwar, selaku Wali Kota Jakarta Timur..
"Kegiatan ini diadakan dalam rangka melestarikan budaya yaitu makanan khas Nusantara kepada generasi milenial. Kami juga menghadirkan Jakpreneur yang dibina oleh pemerintah, tentunya ini menjadi bagian dalam membantu memasarkan mereka ke publik, sehingga akan menambah peningkatan ekonomi juga untuk mereka," papar Wali Kota Jakarta Timur.
Baca juga: Nix Jakarta Perkuat PIK Sebagai Destinasi Wisata Kuliner & Hiburan
"Kawasan Jatinegara ini memang sedang menjadi perhatian pemerintah DKI Jakarta untuk dikembangkan sebagai salah satu kawasan untuk Kegiatan Strategis Daerah (KSD)," katanya.
"Semoga nantinya kami juga bisa menghadirkan pusat kuliner Betawi, yang menyediakan makanan dan suvenir khas Betawi di kawasan ini.” tutur Muhammad Anwar.
Selain menyajikan beragam kuliner soto nusantara, di Festival Kuliner Nusantara 2022, terdapat juga acara lomba membuat soto nusantara dengan total hadiah puluhan juta rupiah.
Aneka jenis soto yang dilombakan antara lain soto Betawi, soto Banjar, soto Makassar, soto Kudus, soto Padang, soto Medan, soto Madura, soto Lamongan, dan lainnya.
Kaya akan beragam rempah-rempah, membuat sebuah hidangan seperti soto bisa memiliki cita rasa yang unik dan khas juga berbeda antar daerah.
Karena diolah dengan kreativitas dan tradisi dalam pemilihan bumbu, bahan-bahan, proses memasak serta penyajian.
Ini membuat soto menjadi salah satu warisan kuliner nasional unggulan dan kebanggaan serta merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
“Di tengah modernisasi dan banyaknya makanan dari negara lain, di kegiatan ini kami ingin kembali mengingatkan cita rasa nenek moyang pada para pengunjung, memanjakan lidah masyarakat dengan rempah-rempah dari negeri sendiri," ujar Ahmad Gozali, selaku Kadis Suku Dinas Pariswisata dan Ekonomi Kreatif Jakarta Timur.
"Kami ingin kuliner Nusantara menjadi primadona, dicintai masyarakat tidak hanya di dalam negeri tapi juga mancanegara, karena negara kita salah satu surga kuliner dunia yang menjadi magnet pariwisata,” jelas Ahmad Gozali,
Industri kuliner merupakan salah satu penyumbang besar bagi pendapatan anggaran daerah dari segi ekonomi kreatif. Industri kuliner di wilayah Jakarta Timur yang beraneka ragam juga memiliki potensi untuk dikembangkan dan diperkenalkan kepada masyarakat luas.
Selain melestarikan makanan khas Nusantara, acara ini juga bertujuan membangkitkan kembali geliat UMKM kuliner di Indonesia pada umumnya dan di Jakarta Timur pada khususnya.
Diharapkan kegiatan ini dapat menjadi ajang dan ruang bagi para industri kreatif di bidang kuliner untuk semakin berkembang dan semakin dikenal agar timbul semangat yang tinggi untuk terus berinovasi dalam mengembangkan usaha yang mereka jalankan.
Sehingga dapat menginspirasi banyak orang yang mungkin baru ingin mulai membangun usaha kuliner nusantara.
Beragam kuliner khas nusantara merupakan identitas nasional. tidak hanya harus dipertahankan, tetapi juga dikembangkan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat serta membangkitkan industri pariwisata dan ekonomi kreatif negara.
Selain acara bazar makanan dan perlombaan memasak soto, terdapat juga acara hiburan yang menampilkan Ellan Palestina, salah satu finalis Rising Star Indonesia (musim ketiga). (RO/OL-09)
