Resep Spaghetti Aglio Olio Enak, Gurih dan Pedas

AGLIO Olio adalah hidangan spaghetti sederhana yang dibuat dengan bahan utama bawang putih dan minyak zaitun, kemudian dimasak bersama pasta yang sudah direbus.

Biasanya, Aglio Olio ditambahkan cabai kering atau cabai segar untuk rasa pedas, dan kadang ditaburi dengan parsley atau keju parmesan.

Berikut Resep Spaghetti Aglio Olio untuk 2 Porsi

Bahan-bahan

• 200 gram spaghetti kering
• 4-5 siung bawang putih, iris tipis
• 5-10 buah cabai rawit merah sesuai selera, iris serong
• 4 sdm minyak zaitun bisa ganti minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur untuk rasa lebih gurih
• 2 sdm air rebusan pasta agar lebih menyatu
• Sejumput parsley kering atau segar cincang
• Keju parmesan parut

Cara Membuat

1. Rebus Spaghetti

• Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam dan 1 sdm minyak.
• Rebus spaghetti hingga al dente sekitar 8 sampai 10 menit, lalu tiriskan.
• Sisihkan 2 sdm air rebusan pasta, jangan dibuang.

2. Tumis Bawang dan Cabai

• Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api kecil.
• Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan dan harum jangan sampai gosong.
• Tambahkan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.

3. Masukkan Pasta

• Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
• Tambahkan air rebusan pasta sedikit agar bumbu lebih menyatu.
• Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
• Aduk rata 1 sampai 2 menit hingga semua bumbu tercampur.

4. Sajikan

• Angkat dan sajikan di piring.
• Taburi dengan parsley dan keju parmesan jika suka.

Untuk rasa lebih gurih, kamu bisa tambahkan potongan daging asap, udang, atau sosis. Lalu, gunakan minyak zaitun extra virgin agar aroma dan rasa lebih otentik.

Jika suka rasa smokey, bisa tambahkan sedikit bubuk paprika. Hasilnya, spaghetti yang gurih, harum bawang, dan pedas menggigit, rasa ini cocok untuk menu makan malam cepat dan spesial ala restoran. (Z-4)