Rayakan Halloween, Harris Hotel Hadirkan Dinner 'Agak Laen'

HARRIS Hotel & Coventions Kelapa Gading akan merayakan Halloween dengan sajian makan malam spesial bagi para pengunjung. Dari beberapa makanan yang akan ditampilkan, ada dua makanan utama yang dikreasi dengan nuansa kengerian.

Halloween adalah perayaan yang dirayakan setiap tahun, tepatnya pada tanggal 31 Oktober. Biasanya, perayaan ini dilakukan pada malam hari dengan menggunakan kostum seram, pengalaman rumah hantu, Trick or trick or treat mengumpulkan permen dan berbagai aktivitas horor lainnya.

Menyambut perayaan yang akan jatuh pada tanggal 31 Oktober ini, Harris Hotel & Coventions Kelapa Gading kembali menggelar perayaan Halloween pada tanggal 2 November mendatang di Harris Cafe Restaurant Kelapa Gading. Dengan mengusung tema ‘Agak Laen’, perayaan ini akan menghadirkan berberapa kegiatan menarik untuk para pengunjung. Salah satunya adalah Halloween Dinner (makan malam) dengan sajian menu makanan yang seram.

Baca juga : Rayakan Halloween Seru dengan Zombie Apocalypse Halloween Dinner di Holiday Inn Bandung Pasteur

Joko Triasmoro, Executive Chef di Hotel Harris Kelapa Gading, mengatakan bahwa untuk perayaan Halloween tahun ini, ada dua menu spesial yang akan disajikan untuk para pengunjung, yaitu kambing yang terinspirasi dari kambing guling serta bebek.

"Untuk perayaan Halloween tahun 2024 ini, ada dua menu spesial yang akan disajikan, yaitu kambing yang terinspirasi dari kambing guling serta bebek," ungkap Joko di Harris Hotel & Coventions Kelapa Gading, Jakarta pada Kamis (24/10).

Ia menambahkan, bahwa dua hidangan tersebut ditampilkan dengan nuansa seram agar para pengunjung bisa merasakan Halloween Dinner yang lebih menarik.

Baca juga : Ini Tiga Destinasi Wisata di Eropa untuk Merayakan Halloween

"Tampilan dua menu ini kan ada pisaunya, itu bertujuan agar kesan Halloweennya itu dapat, dalam artian untuk dapatin keseraman atau kengerian, itu kan ada kepala kambing, kita rebus aja kemudian kasih pisau seolah-olah habis disembelih, tapi kepalanya itu langsung disikat gitu," ujarnya.

Ia juga mengatakan, bahwa pemilihan dua hewan ini untuk dijadikan sebagai menu spesial pada Halloween tahun ini karena terinspirasi dari proses sembelihnya yang menyeramkan.

"Orang kan niatnya, kalau kayak kambing itu kadang mungkin konotasi kita dengan kambing guling yang pada saat Idul Kurban ya, ketika disembelih kemudian di situ dapat kengeriannya, jadi kita ambil idenya dari sana. Hal itu juga sama dengan menu bebek," pungkas Joko.

Baca juga : HARRIS Bekasi Sambut Musim Liburan dengan 2 Acara Spesial

Meskipun seram untuk dipandang, dua menu ini memiliki rasa lezat dengan tekstur dagingnya yang lembut. Untuk daging kambingnya sendiri, dibuat dengan cara pengolahan masakan western food (hidangan barat).

"untuk kambing ini, idenya dari kambing guling ya, cuma saya buatnya dengan proses yang biasa kita bilang untuk western food, brining (direndam) dengan air rebusan rempah-rempah. Kemudian setelah 24 jam kita keluarkan dari rendaman untuk dikeringkan. Setelah itu kita lakukan proses pemasakan selama 1 jam setengah," jelas Joko

Untuk bebeknya, proses pengolahannya hampir sama seperti daging kambing. 

"Untuk bebeknya, prosesnya kurang lebih sama dengan pengolahan daging kambing," ungkap Joko.

Selain, Halloween Diner, ada berbagai kegiatan lain juga akan dihadirkan , yaitu pengalaman rumah hantu yang eksklusif, face painting, trick or treat mengumpulkan permen dan door prizes untuk kostum Halloween terbaik. (Z-12)