Headline
Kenaikan harga minyak dunia mungkin terjadi dalam 4-5 hari dan akan kembali normal.
Kenaikan harga minyak dunia mungkin terjadi dalam 4-5 hari dan akan kembali normal.
Presiden menargetkan Indonesia bebas dari kemiskinan pada 2045.
DALAM persiapan untuk perayaan Idul Adha, koki selebritas Devina Hermawan memberikan beberapa tips berharga untuk mengolah daging sapi agar lebih empuk dan lembut.
Menurut Devina, ada beberapa teknik yang dapat diterapkan untuk mengolah daging yang berserat kasar menjadi lebih lembut. Salah satunya adalah teknik velveting atau dengan taburan tepung dan putih telur, yang merupakan gaya Chinese style. Selain itu, memakai presto dalam waktu yang cukup lama juga menjadi pilihan yang umum dilakukan.
"Potongan daging seperti brisket atau sandung lamur bisa menjadi pilihan karena kandungannya yang berimbang antara lemak dan serat daging, sehingga membuat daging lebih lembut," jelas Devina saat diwawancarai dalam konferensi pers Kitchenette Kitchen Takeover di Jakarta.
Baca juga : Kreasi Hidangan Idul Adha: Resep Sambal Paru ala Devina Hermawan
Tidak hanya teknik memasak yang penting, tetapi juga pemilihan bagian daging yang memengaruhi kelembutan. Bagian daging seperti tenderloin, sirloin, atau rib eye cenderung lebih lembut karena bukan bagian tubuh sapi yang aktif dan tidak memiliki otot yang keras. Sementara itu, bagian paha lebih keras karena mengandung otot dan merupakan bagian tubuh yang aktif pada sapi.
Devina juga menyarankan untuk memperhatikan apakah daging tersebut lokal atau impor, karena ini juga dapat memengaruhi kelembutan daging sapi.
"Tips lainnya adalah jika memasak dengan presto, biarkan daging dalam fase vakum selama 45 menit sampai satu jam. Anda juga bisa menggunakan teknik merendam daging dalam kecap asin Jepang atau bumbu pelengkap lainnya agar rasa daging lebih seimbang dan bumbu meresap," tambahnya.
Dengan menerapkan tips ini, diharapkan Anda dapat menghasilkan hidangan daging sapi yang lezat dan lembut saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba! (Z-10)
Alat dengar yang digunakan sehari-hari disarankan yang memiliki noise cancelling untuk meredam suara bising dari luar.
Untuk penyimpanan di kulkas, Tuti menyarankan agar daging disimpan beku di freezer dan dikemas sesuai dengan porsi kebutuhan sajian.
Tanpa pemahaman dan kontrol diri yang baik, kebiasaan membagikan informasi dan konten di media sosial bisa mengganggu dan merugikan orang lain.
Perasaan kecewa adalah hal yang sangat manusiawi ketika harapan tidak sejalan dengan kenyataan. Misalnya, saat melihat keberhasilan teman-teman sebaya.
Daging kerbau kerap kali dianggap keras dan sulit diolah. Padahal dengan teknik yang tepat, bahan pangan ini bisa menjadi sajian empuk dan lezat.
Untuk membuat daging lebih empuk, disarankan daging diberikan pengempuk alami sebelum dimasak sehingga akan membuat daging lebih empuk dan proses pemasakan lebih cepat.
Chef Devina Hermawan memberikan tips agar daging kambing bisa diolah dengan lezat dan bebas bau prengus.
Kadang di Idul Adha, kita suka dapat jeroan. Itu bisa jadi hidangan yang tidak terlalu sering dimasak di rumah tapi kalau ada bagi yang suka itu spesial.
Jika Anda pergi makan bersama keluarga, terutama anak-anak, pasti ingin pergi ke restoran yang ramah anak bukan? Memilih restoran yang ramah anak sangatlah penting.
Seiring dengan perayaan Idul Adha, masyarakat seringkali mengolah daging sapi untuk hidangan berkuah santan seperti tongseng, rendang, semur, malbi, atau sate.
“Saya launching pertama resep ini memang untuk kolaborasi spesial dengan Yummy Choice Indomaret. Resepnya benar-benar kami berdiskusi dan pastinya sudah dilakukan food testing."
Copyright @ 2025 Media Group - mediaindonesia. All Rights Reserved