Konsumsi Serat sangat Sehat untuk Buka Puasa

BERBUKA puasa terbaik ialah mengonsumsi makanan yang memiliki kandungan tinggi serat. Manfaat terbaiknya ialah menjaga kesehatan pencernaan, menekan kenaikan gula darah dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

“Menjaga asupan serat saat berbuka puasa sangat sehat untuk pencernaan. Karena itu, berbuka dengan takjil berbahan jelly lebih sehat. Kita bisa menambahkan potongan buah segar dan mengurangi penambahan gula saat proses memasak,” ujar pakar gizi Olivia Gresya, dalam talk show Pentingnya Serat Selama Puasa Ramadan, yang digelar dalam rangkaian Nutrijell Takjil Festival 2025, di Lapangan Tegallega, Kota Bandung, Minggu (16/3) sore.

Dia menambahkan serat merupakan jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, tetapi memiliki banyak manfaat. Di antaranya  membantu pencernaan, mengatur gula darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Baca juga : Dukung UMKM, Nutrijell Takjell Festival Berbagi Inspirasi Takjil

“Mengonsumsi serat saat berbuka puasa juga dapat mencegah perut begah, kembung, dan naiknya asam lambung,” tambahnya.

Dia merekomendasikan berbuka dengan makanan kaya serat seperti kurma, buah-buahan, agar-agar, dan jelly dengan potongan buah. “Jenis makanan tersebut manis, kaya serat, dan tidak membuat gula darah naik drastis,” tegasnya.

Selain itu, jelly yang mengandung serat tidak larut (Glukomanan) yang mampu mengatur gula darah, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan menurunkan kolesterol.

“Saat berbuka puasa, kolak dan gorengan boleh dikonsumsi, tetapi jangan berlebihan," imbuhnya.

Pada Nutrijell Takjil Festival 2025 juga digelar lomba kreasi pembuatan takjil yang diikuti UMKM dari Kota Bandung dan sekitarnya. Pada festival itu juga digelar pemecahan rekor MURI untuk jumlah terbanyak penyediaan takjil.

Dalam budaya Indonesia, takjil identik dengan hidangan manis dan menyegarkan. Nutrijell, sebagai salah satu pilihan utama, tidak hanya mudah didapat tetapi juga kaya serat dan praktis untuk dikreasikan.

Chef Juna Rorimpandey, yang turut hadir dalam festival tersebut, menyebutkan bahwa Nutrijell adalah bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan takjil sehat.

“Nutrijell mudah didapat, praktis dibuat, dan kaya serat, menjadikannya pilihan tepat untuk takjil selama Ramadan. Jika di Jepang ada Konnyaku berbahan dasar konjak, di Indonesia kita punya Nutrijell yang bisa dikreasikan menjadi berbagai sajian menarik,” tandasnya.